زردآلو میوه ایست سرشار از ویتامین های A ، C و آهن. مواد مغذی موجود در زردآلو از چشم ها و قلب حفاظت میکنند و فیبر موجود در آن بر علیه بیماری ها مبارزه میکند.
زردآلو منبع غنی بتاكاروتن (پیش ساز) و ویتامین A است. زردآلوهایی كه رنگ نارنجی تیره دارند، حاوی بتاكاروتن بیشتری هستند. مواد غذایی حاوی بتاكاروتن باعث كاهش خطر بروز بیماری های قلبی، سكته ، آب مروارید و بعضی سرطان ها میگردند.
مقادیر بالای بتاکاروتن ولیکوپن موجود در زردآلو باعث میشود غذای مفیدی برای حفظ سلامتی قلب باشد. این دو ماده بعنوان آنتی اکسیدان، از اکسیداسیونLDL- کلسترول و بروز بیماری قلبی جلوگیری می کنند. بتاکاروتن در بدن ، به ویتامین تبدیل می شود .
پس می توان گفت زردآلو منبع غنی ویتامین A است که در حفظ بینایی چشم موثر است و بعنوان یک آنتیاکسیدان قوی جلوی تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد را میگیرد.
انرِژی |
36/153 کیلو کالری |
آب |
87درصد |
فیبر |
1/2گرم |
پروتئین |
0/1 گرم |
شکر |
0/8 گرم |
ویتامینA |
420 میکروگرم |
ویتامینc |
5 میلی گرم |
ویتامینB1 |
06/0میلی گرم |
ویتامین B2 |
05/0میلی گرم |
ویتامین B6 |
06/0میلی گرم |
ویتامین E |
5/0میلی گرم |
سدیم |
2 میلی گرم |
پتاسیم |
300میلی گرم |
فسفر |
20میلی گرم |
منیزیم |
12 میلی گرم |
آهن |
8/0میلی گرم |
مس |
06/0میلی گرم |
سلنیوم |
1 میلی گرم |
روی |
10/0میلی گرم |
کلسیم |
20 میلی گرم |
خواص درمانی هسته وبرگ زردآلو
مغز هسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك و برگ و گل آن سرد و خشك است .
1- برای نرم کردن پوست می توان از روغن هسته زردآلو استفاده نمود.
2- روغن مغز هسته اگر تلخ باشد كشنده كرم معده و روده است، ورم معقد را از بین برده و سنگ مثانه را خرد می كند.
3- برای تسكین گوش درد چند قطره از دم كرده برگ زردآلو را در گوش بچكانید. این دم کرده برای قطع اسهال مفید است.