سرو برای 6 تا 8 نفر
زمان پخت: 1 ساعت
زمان پخت: 1 ساعت
مواد لازم:
سوسیس 100 گرم
سوسیس 100 گرم
تخم مرغ کامل 1 عدد
پیاز 1 عدد متوسط
سیب زمینی 3 عدد
گوشت چرخ کرده 100 گرم
فلفل سبز قلمی 1 عدد
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
ادویه کاری به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
گوجه فرنگی 2 عدد
سس قرمز 2 قاشق سوپخوری
سس قرمز 2 قاشق سوپخوری
سیر 2 حبه
نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پوست سیب زمینی‌ها را با برس و آب کاملاً تمیز کنید. سپس پوست آنها را بکنید و ورقه ورقه کنید.ادویه کاری و نمک را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‌ها بمالید. بعد آنها را کف تابه یا ظرف مخصوص فر بچینید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن بریزید.ظرف سیب زمینی‌ها را در فری با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید کمی سرخ شوند.
در ظرف دیگری سوسیس، پیاز و فلفل را مخلوط کنید. سپس گوشت چرخ کرده که باید گوشت گوساله باشد و تخم مرغ را به مخلوط سوسیس بیفزایید. نمک و فلفل قرمز را نیز بریزید و مواد را کاملاً ورز دهید. سپس از مایه آماده به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید. گلوله‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
طرز تهیه سس:
گوجه فرنگی‌ها را همراه سیر رنده کنید و در تابه ای بدون افزودن روغن تفت دهید. سپس نمک و سس گوجه فرنگی را به مخلوط اضافه کنید. بعد کوفته‌های سرخ کرده را به آرامی داخل آن بچینید و اجازه دهید10 دقیقه با حرارت ملایم حرارت ببیند. پس از ده دقیقه کوفته آماده است و می توانید همراه سیب زمینی‌ها برشته سرو کنید.
گردآوری:گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع:masterchef.ir