خورش هویج

 

گوشت خورشتی یا مرغ 300 گرم

پیاز متوسط 2 تا 3 عدد 

هویج 6 عدد متوسط

آلو بخارا 8 عدد

آبلیمو 2 قاشق غذا خوری 

شكر در صورت تمایل

زعفران به میزان دلخواه

زردچوبه و فلفل و نمك به میزان لازم

 

طرز تهیه:
پیازها را خلالی كرده و سرخ می‌كنیم. بعد از طلایی شدن پیازها، زردچوبه را به آن اضافه كرده و در مرحله بعد گوشت یا مرغ را هم به آن اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم با مقداری آب بپزد.

آلوها را در آب سرد خیس كرده، داخل خورشت می‌ریزیم. سپس هویج‌ها را خلالی كرده و با مقدار كمی روغن تفت می‌دهیم. بعد از این‌كه گوشت یا مرغ تقریباً پخته شد، نمك، فلفل و كمی زعفران را هم به آن اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم خورشت بجوشد تا كاملاً جا بیافتد. در مرحله آخر آبلیمو و در صورت تمایل شكر را هم به آن اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا بجوشد.