مواد لازم برای شامی رودباری :
گوشت چرخ کرده بدون چربی : 600 گرم
سبزی ریز خرد شده شامل مرزه کوهی و ریحان بنفش : پنج قاشق غذاخوری
پیاز : یک عدد
نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه : به میزان لازم
رب گوجه فرنگی : دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون : به میزان لازم
طرز تهیه شامی رودباری :
پیاز را رنده و با گوشت چرخ کرده و گلپر و نمک و فلفل و زردچوبه و سبزی‌های خرد شده مخلوط کنید.
سپس آن را حسابی ورز دهید تا چسبندگی لازم را به دست آورد.
در یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
از مواد به اندازه یک گردوی درشت بردارید و با دست آن را پهن کنید و در روغن سرخ کنید.
رب گوجه را با کمی آب رقیق کرده و به آن نمک و فلفل بزنید و روی شامی‌های سرخ شده بریزید و حرارت دهید تا به روغن بیفتد.
چند عدد گوجه را هم کباب کرده با شامی کنار دیس پلو زعفرانی قرار دهید و نوش جان کنید.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : چهاردیواری جام جم