فلافل غذايى خوشمزه و مورد پسند بچه ها و نوجوانان در حال رشد است . شما مى توانيد خود اين غذاى سرشار از انرژى را براى فرزند دلبندتان آماده كنيد.
 

مواد لازم :

نخود                                                 2 پیمانه

تخم مرغ                                            2 عدد

سیب زمینی خام                                1عددکوچک

پیازرنده شده                                      1 عدد

سیررنده شده                                     2 عدد

بکینگ پودر                                         1 قاشق چایخوری

ادویه جات،زردچوبه و نمک وفلفل وروغن   برای سرخ کردن به میزان لازم

 سس فلافل: 

 پودرانبه                                2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی                     1 قاشق غذاخوری

سرکه                                   4/1 پیمانه

آب به میزان لازم

نمک وفلفل به میزان لازم 

 

طرز تهیه فلافل:

نخود را 24 ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن راعوض میکنیم.سپس ازچرخ گوشت دومرتبه ردکرده باپیازرنده شده،ادویه جات، نمک،زردچوبه وتخم مرغ وبکینگ پودر و همه مواد را با هم مخلوط کرده تایکدست شود.در ظرفی روغن مایع می ریزیم تا کاملا داغ شود سپس از مواد مقداری برمی داریم درقالب مخصوص قرارداده و به آرامی در روغن داغ شده قرارمی دهیم تاکاملا دو طرف آن طلایی رنگ شود.
طرزتهیه سس فلافل: رب گوجه فرنگی - پودرانبه- سرکه- نمک وفلفل رادرظرفی ریخته کم کم آب اضافه کرده به حدی که بصورت سس رقیقی شود،سپس روی حرارت قرارداده تا بجوشد و مقداری غلیظ شود
 
 
گردآورى:گروه سبك زندگى سيمرغ
منبع:كتاب آشپزى
 
مطالب پيشنهادى: