طرز تهیه چیز کیک یخچالی

دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا" 20 سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما" دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .

اصولا" چیز کیک ها به دو صورت تهیه می شن : 1 - یخچالی 2 -  فر . این چیز کیکی که درست کردم از نوع یخچالی هست و نیاز به فر هم نداره.

چیز کیک یخچالی 1

مواد لازم :
بیسکویت : 200 گرم ( من از ساقه طلائی مینو استفاده کردم )
پنیر خامه ای : 200 گرم ( از پنیر خامه ای کاله استفاده کردم )
خامه : 200 گرم
کره : 100 گرم
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
شکر : نصف  لیوان ( ترجیح می دادم کمی شیرین تر باشه پس سه چهارم لیوان شکر ریختم )
پودر ژله آناناس : 1 بسته
آب جوش : 4 قاشق غذاخوری
یخ : 4 حبه
ژله آلبالو  : 1 بسته
آبجوش : 1 لیوان
یخ : 8 حبه
کمپوت آناناس : برای تزئین
مروارید های خوراکی برای تزئین
طرز تهیه : 
دوست داشتم چیز کیکم گرد باشه بخاطر همین یه ظرف با قطر تقریبا" 20 سانتیمتر انتخاب کردم و داخلش دو لایه سلفون پهن کردم حتما" دو لایه باشه چون اگه یکی پاره شد بتونی رو دومی حساب وا کنی .
سوال :آیا از هر ظرفی برای این چیز کیک می شه استفاده کرد ؟
جواب : در مورد انتخاب ظرفتون دقت کنید , ظرفی انتخاب کنید که قطر بالا و پایین ظرف یکسان باشه مثل یکی از دوستام کاسه انتخاب نکنید . 

چیز کیک یخچالی 2

بیسکویت رو با دست کمی خرد کرده بعد آسیاب کنید.

چیز کیک یخچالی 3
بیسکویت ها رو با کره مخلوط کنید ( کره رو بیرون از یخچال قرار بدین تا کاملا" نرم بشه ) خوب حالا یه مخلوط خمیری دارید , داخل قالب ریخته و با ته لیوان صافش کنید . بعد بذارید داخل فریزر و شروع کنید به آماده کردن مخلوط پنیر .

چیز کیک یخچالی 4
پنیر خامه ای و شکر و وانیل رو خوب بزنید بعد خامه رو اضافه کنید .

چیز کیک یخچالی 5
ژله آناناس رو با 4 قاشق آبجوش مخلوط کنید. بعد بمدت 30 ثانیه بذارید داخل مکرو ( قدرت 100 ) و مجددا" هم بزنید تا پودر ژله کاملا" حل بشه بعد توش 4 حبه یخ بریزید .
نکته : دقت کنید پودر ژله کاملا" در آب جوش حل بشه و گرنه بعدا" دونه های ژله رو حس خواهید کرد .


چیز کیک یخچالی 5


چیز کیک یخچالی 6

ژله رو به پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم  .
 نکته : مواد رو کاملا" مخلوط کنید اگه همزن دارید بهتره از اون استفاده کنید , بدلیل استفاده از ژله اگه خوب مخلوط نشه ممکنه یه قسمتی کمتر ژله داشته باشه و چیز کیکمون خوب نبنده .
چیز کیک یخچالی 8 
 قالب رو از فریزر در می آریم و مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و صافش می کنیم و می ذاریم داخل یخچال که ببنده.
چیز کیک یخچالی 9

چیز کیک یخچالی 10

ژله آلبالو رو با یه لیوان آبجوش مخلوط می کنیم . بعد 8 حبه یخ بریزید .بعد از اینکه چیز کیکمون کاملا" بست  ژله آلبالو رو روش می ریزیم و دوباره می ذاریم داخل یخچال تا کاملا" ببنده .

چیز کیک یخچالی 11


چیز کیک یخچالی 12


چیز کیک یخچالی 12
از قالب جدا کردن چیز کیکمون خیلی راحته . لبه های سلفون رو بگیرید و آروم بکشید بیرون فکر کنم بقیه رو از طریق عکس ها دنبال کنید بهتره .

چیز کیک یخچالی 13

چیز کیک یخچالی 13


چیز کیک یخچالی 14
 
بعد چیز کیک اشتهابرانگیز رو با آناناس و مروارید های خوراکی تزئین کنید . 

چیز کیک یخچالی 15


نکته : این چیز کیک رو می تونید با قالب های ژله هم درست کنید در اینصورت اول باید ژله رو بریزید و بذارید ببنده بعد مخلوط پنیر رو بریزید و مجددا" بذارید ببنده بعد مخلوط بیسکویت و کره ( ولی دیگه نمی نشه مخلوط بیسکویت و کره رو حسابی فشار دارد تا کاملا" بهم بچسبن چون لایه های زیری خراب می شن).



گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : baharsite.com
telegramcloobfacebooklinkedintwittergoogle+diggdeliciousstumbleupon
Press Esc to close
دیدگاه‌ها  
1394-11-03 20:47
به نقل از فاطمه محمودی:
سلام
با تشکر از راهنمایی و دستور تهیه این کیک خوشمزه. دوست عزیز من از 1 بسته 200 گرمی پنیر ماسکارپونه + 1 بسته 200 گرمی پنیر خامه ای + 1 بسته 200 گرمی خامه + دو عدد بیسکویت ساقه طلایی + 2 بسته ژله آناناس استفاده کردم چون ظرفم بزرگ بود. خیلی خوب و خوشمزه شد ولی مشکلی که داشتم بیسکویتش بود که خیلی سفت بود موقع خوردن می بایستی با کمی فشار برش داده می شد می تونم از تون دلیلش را بپرسم. یا اینکه میشه بجای بیسکویت کیک خانگی درست کرد و رویه کیک را برداشت و از قسمت زیر آن به جای بیسکویت استفاده کرد. لطفاً من را راهنمایی کنید. با تشکر از شما


با سلام
کاربر گرامی به جای بیسکویت می توانید کیک ساده استفاده کنید
نقل قول کردن
1394-11-03 20:40
به نقل از فاطمه محمودی:
سلام
با تشکر از راهنمایی و دستور تهیه این کیک خوشمزه. دوست عزیز من از 1 بسته 200 گرمی پنیر ماسکارپونه + 1 بسته 200 گرمی پنیر خامه ای + 1 بسته 200 گرمی خامه + دو عدد بیسکویت ساقه طلایی + 2 بسته ژله آناناس استفاده کردم چون ظرفم بزرگ بود. خیلی خوب و خوشمزه شد ولی مشکلی که داشتم بیسکویتش بود که خیلی سفت بود موقع خوردن می بایستی با کمی فشار برش داده می شد می تونم از تون دلیلش را بپرسم. یا اینکه میشه بجای بیسکویت کیک خانگی درست کرد و رویه کیک را برداشت و از قسمت زیر آن به جای بیسکویت استفاده کرد. لطفاً من را راهنمایی کنید. با تشکر از شما



با سلام
کاربر گرامی می توانید به جای بیسکویت از کیک اسفنجی استفاده کنید
نقل قول کردن
1394-11-03 20:32
به نقل از زینب:
با سلام
اگه بخوایم به جای ژله آناناس پودر ژلاتین استفاده کنیم چند قاشق لازم داریم؟



با سلام
کاربر گرامی پودر ژلاتین را باید کمی کمتر از پودر ژله استفاده کنید
نقل قول کردن
1394-10-19 11:25
سلام
ببخشید دستور چیز کیک با پایه کیک هم دارید ؟ من چند بار با بییسکویت درست کردم اما بیسکویتم یعنی پایه چیز کیکم خیلی خشک و سفت میشه
ممنون میشم کمکم کنید
نقل قول کردن
1394-09-30 09:46
به نقل از مریم:
سلام ببخشید خامه کیک منظورتونه یا خانه صبحانه؟؟


با سلام
کاربر گرامی منظور از خامه همان خامه صبحانه است.
نقل قول کردن
1394-05-05 13:11
سلام
خواستم بگم من از روی دستور شما چندین بار چیز کیک درست کردم هر بار بهتر از قبل شده
ممنون از دستور فوق العاده تون
فقط خواستم تشکر کنم.
نقل قول کردن
1394-04-09 09:44
به نقل از درسا:
با سلام
من وقتی ژله ی آناناس را به مخلوط پنیر اضافه کردم و هر چه قدر هم زدم حتی با هم زن ولی زرد موند علت این مشکل چیست و آیا می توانید برای من یک راه حل پیشنهاد دهید باتشکر



با سلام
کاربر گرامی زرد بودن رنگ مایع شما به دلیل همان ژله آناناس است. اگر می خواهید رنگ مایع چیزکیک تان سفید باشد از ژله آلوئه ورا یا پودر ژلاتین به تنهایی استفاده کنید. برای مثال اگر از ژله آلبالو استفاده کنید مایع چیزکیک شما صورتی خواهد شد.
نقل قول کردن
1394-03-26 08:45
به نقل از عاطفه:
سلام خسته نباشید. آیا امکانش هست برای بار اول من با نصف این مواد چیزکیک رو درست کنم؟؟؟
و اینکه میشه پنیر ماسکار پونه بجای پنیر خامه ای استفاده بشه؟؟؟


با سلام
بله برای اولین بار می توانید مقدار مواد اولیه را نصف کنید فقط باید ظرف مورد نظرتان را هم کوچکتر بگیرید.
برای تهیه این چیز کیک حتما باید از پنیر خامه ای استفاده شود.
نقل قول کردن
1394-03-16 13:48
به نقل از حمیده:
سلام آیا میشه بجای خامه از بستنی استفاده کرده کسانیکه چربی دارن خلیلی مناسب نیست اگه میشه چقدر بستنی لازمه مرسی از سایت خوبتون



با سلام
خیر نمی توانید به جای خامه از بستنی استفاده کنید. می توانید از خامه کم چرب استفاده کنید.
نقل قول کردن
1394-03-12 14:53
به نقل از شیوا:
ببخشید بجای ژله ای که به خامه اضافه میکنیم میشه کلا فقط پودر ژلاتین بریزیم؟ اگه آره چه مقدار کافیه؟ و اینکه پودر ژلاتینو مستقیم بریزیم تو مخلوط خامه و هم بزنیم؟



با سلام
کاربر گرامی می توانید به جای پودر ژله از پودر ژلاتین هم استفاده کنید . کافی است 2 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را با آب مخلوط کنید و سپس به مخلوط خامه اضافه کنید.
نقل قول کردن
1394-03-10 13:26
به نقل از سازگار:
با سلام،دستوراتتون رو مرحله به مرحله انجام دادم،اولا بیسکویت اصلا سفت نشد،حتی من تو فر هم گذاشتم، احتمالا کره اش زیاده،دوما پنیر خامه ای شوره،این بیسکویتها هم شوره،با اینکه خامه شیرین شده زدم ولی طعم شوری اش بدجوریه،خلاصه طعمشو اصلا دوست نداشتم،شایدم باید شور بشه نمیدونم


با سلام
کاربر گرامی نیازی به گذاشتن بیسکویت ها در فر نیست و اگر دقیقا مقدارها و روش را طبق دستور انجام داده باشید نباید مشکلی پیش بیاید. برای خامه هم نیازی به خامه شیرینی شده نیست و همان خامه صبحانه کفایت می کند.

با تشکر فراوان
نقل قول کردن
1394-03-09 11:35
به نقل از شیوا:
سلام. میخواستم بدونم این مقدار مواد برای چند نفره ؟



با سلام
این مقدار تقریبا برای 7 الی 8 نفر است.

با تشکر
نقل قول کردن
1394-03-06 18:34
سلام. میخواستم بدونم این مقدار مواد برای چند نفره ؟
نقل قول کردن
1394-02-24 15:43
به نقل از عسل:
عزیزم چطوری سلفون رو از زیر چیزکیک برمیداری؟



با سلام
کاربر گرامی اگر دقیقا مانند دستور عمل کنید بیسکویت زیرکیک سفت شده و به راحتی از سلفون جدا می شود.

با تشکر
نقل قول کردن
1394-02-10 13:20
شل شدن مایع پنیر و خامه به دلیل کم بودن ژلاتین است. متاسفانه پودرهای ژله ای ممکن است مقدار ژلاتین کمی داشته باشند . برای حل این مشکل می توانید یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین به مایع تان اضافه کنید. برای جلوگیری از خرد شدن پایه بیسکوییتی باید به مقدار بسیار زیادی مخلوز را هم بزنید و هنگام ریختن در ظرف با پشت قاشق فشار زیادی وارد کنید.
با تشکر
نقل قول کردن
1394-02-10 01:45
سلام
با تشکر،من چیزکیک را با این دستور درست کردم اما قسمت پنیر و خامه اش شل شد،همین طور قسمت بیسکویتش موقع برش خورد می شد،ممنون می شوم راهنمایی ام کنید.
نقل قول کردن
نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید