تارت نارنگی، خوشمزه ترین شیرینی پاییزی
برای درست کردن تارت نارنگی ابتدا باید خود تارت را درست کنید.
مواد لازم برای لایه تارت
خرده بیسکویت : 2 پیمانه
کره آب شده : 113 گرم
شکر : 2 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای لایه پنیری
پودر قند : یک چهارم پیمانه
پنیر خامه ای : 250 گرم
مواد لازم برای سس نارنگی
زرده تخم مرغ هم زده شده : 6 عدد
آب نارنگی : 3 چهارم پیمانه
نشاسته ذرت : یک قاشق غذا خوری
پوست نارنگی ریز رنده شده : یک و نصف قاشق مربا خوری
کره خرد شده : 113 گرم
شکر : نصف پیمانه
مواد لازم برای تزیین تارت نارنگی
خامه هم زده شده : یک و نیم پیمانه
پودر قند : 2 قاشق غذا خوری
وانیل : کمی
برش های نارنگی : به مقدار لازم
طرز تهیه تارت نارنگی
فر را روی 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
تمام مواد لایه را در ظرف بریزید و خوب مخلوط کنید.
در یک قالب مخصوص 28 سانتی که کف آن قابل برداشتن است، پهن کنید.
مواد را به پایین و کناره قالب فشار دهید و به مدت 7-8 دقیقه در فر بپزید و سپس بگذارید خنک شود.
یک چهارم فنجان پودر شکر و پنیر خامه ای را در کاسه هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
سپس روی لایه آماده شده پهن کنید و در یخچال قرار دهید.
زرده های هم زده شده را کنار بگذارید.
آب میوه، نصف پیمانه شکر، نشاسته ذرت و پوست نارنگی را با هم مخلوط کنید و روی حرارت کم بپزید و مرتب هم بزنید تا مواد شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود.
مواد آماده شده را از روی حرارت بردارید.
به مقدارکمی از این مواد گرم کره اضافه کنید و هم بزنید تا کره ها ذوب شود.
سپس برای مدتی کاملا هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود. پس از کمی سرد شدن پهن کنید و در یخچال قرار دهید.
خامه و پودر قند و وانیل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید و با آن و برش های نارنگی تزیین کنید.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : khorasannews.com