کفیر احتمال بروز پوکی استخوان را کاهش می دهد!

علائم پوکی استخوان 

دکتر حسین ایمانی، متخصص تغذیه  اشاره به این موضوع که استئوپروز یا پوکی استخوان بیماری شایعی بخصوص در زنان مسن است و با افزایش خطر شکستگی همراه می‌شود، میزان نیاز به کلسیم را در افراد زیر 50 سال 1000 میلی گرم و در افراد بالای 50 سال، 1200 میلی گرم در روز دانست و از منابع کلسیم به شیر، ماست، کشک و دوغ… اشاره کرد.

این متخصص تغذیه کفیری که از شیر کامل تهیه می‌شود را نه تنها به دلیل سرشار بودن از کلسیم بلکه به دلیل غنی بودن از ویتامین K که نقش مهمی در متابولیسم کلسیم ایفا می‌کند، بهترین ماده غذایی برای پیشگیری از پوکی استخوان معرفی کرد.

به گفته این متخصص تغذیه، مکمل یاری با ویتامین K و کلسیم نشان داده است این ریز مغذی‌ها تا 81% احتمال بروز شکستگی را کاهش می‌دهد. همچنین مطالعات علمی ثابت کرده کفیر جذب کلسیم توسط سلول‌های استخوان را افزایش می‌دهد.

ایمانی در نهایت افزود: «برای آنکه کلسیم روی استخوان‌ها نشت داشته باشد، نیازمند گروه ویتامین D است که در جگر، زرده تخم مرغ، کره و …موجود است نیاز یک فرد بزرگسال به گروه ویتامین D  شصت واحد بین‌المللی و در کودکان 400 واحد بین‌المللی است که بخشی از این ویتامین از تابش نور آفتاب به پوست ایجاد می‌شود.»

گردآوری : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع:salamaneh.com