خواص پوست کیوی را بیشتر بشناسید
کیوی میوه‌ای کم‌کالری و بدون چربی با فواید و مزایای تغذیه‌ای متنوع است. لورن ماره، عضو هیئت علمی مرکز بهداشت و سلامت دانشگاه کلرادو Colorado با اشاره به وفور میزان ویتامین ث موجود در این میوه می‌گوید: «کیوی سرشار از ویتامین C، منبعی غنی از آنتی‌اکسیدان است و بنابراین در کاهش ابتلا به انواع بیماری و به ویژه آهسته کردن روند پیری نقش بسیار دارد».
آیا می‌توان پوست کیوی را نیز خورد؟
بله… پوست کیوی کاملا خوراکی است و در این صورت مواد مغذی آن را حتی بیشتر هم می‌کند.
بر اساس مطالعه‌ای که اخیرا در این باره صورت گرفته، خوردن پوست کیوی در مقایسه با گوشت، سه برابر فیبر بیشتری را روانه معده می‌کند که در احساس سیری و کمک به کاهش وزن و بهبود کارکرد دستگاه گوارش نقشی مفید دارد.
علاوه بر این، مقدار زیادی ویتامین C در پوست این میوه نیز وجود دارد که نه تنها استفاده موضعی آن سبب بهبود زیبایی پوست افراد می‌شود بلکه استفاده خوراکی آن هم سیلی از آنتی‌اکسیدان را به سلولها می‌رساند که در کاهش سرعت پیری سلولهای پوست و بدن اثرگذار است.
بسیاری از مردم جهان قرنهاست که این میوه را با پوست می‌خورند و البته پیشنهاد می‌شود که مثل همه میوه‌ها و سبزیجات، قبل از خوردن این میوه با پوست، آن را به خوبی بشویید. نیازی نیست که اسکاچ بردارید و پرزهای روی آن را بسابید!
ماره می‌افزاید: همین که کثیفیهای روی پوست آن مثل هر میوه دیگری در خلال شست‌وشو از بین برود کافی است و بدین گونه می‌توانید از خوردن کیوی، پوست و محتویات درونش یکجا لذت ببرید».
پوست کیوی برای چه کسانی مضر است؟
باید دانست که خوردن کیوی برای برخی افراد ممکن است مشکل ساز باشد: کیوی حاوی مقداری زیادی اگزالات* Oxalate ، ماده‌ای طبیعی است که تجمع و تمرکز بیش از حد آن در مایعات بدن احتمالا باعث بروز مشکلاتی در برخی افراد خواهد شد. بر همین اساس توصیه می‌شود به ویژه کسانی که مشکلات کلیوی یا مرتبط با کیسه صفرا دارند از خوردن آن اجتناب کنند. این پرهیز غذایی همچنین برای افرادی با استعداد سنگسازی در مجاری ادرار صادق است.
* اگزالات Oxalate : اگزالات یا اکسالات اسیدهای ارگانیکی می باشند که به طور طبیعی در گیاهان، حیوانات و انسان وجود دارد. بدن ما می تواند برخی از ترکیبات شیمیایی مانند ویتامین C را تبدیل به اگزالات نماید.
اگر می خواهید بیشتر بدانید : 6 دلیل برای خوردن کیوی
اگر می خواهید بیشتر بدانید : اثرات کیوی بر سلامتی و پیشگیری از سرطان
اگر می خواهید بیشتر بدانید : 5 میوه ای که باید پوستش را بخورید!!
گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
www.seemorgh.com/health
منبع: salamatonline.ir