ویتامین C و خواص بی نظیر آن
ویتامین C، که به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته می‌شود، برای فرآیندهای مختلف در بدن از جمله ساخت استخوان، کلاژن و عضلات استفاده می‌شود. برای ترمیم زخم نیز مهم است. اما بدن انسان به خودی خود ویتامین C تولید نمی‌کند، به این معنی که شما باید آن را از منابع غذایی بدست آورید.
پنج مزیت ویتامین C عبارتند از:
تقویت سیستم ایمنی بدن
به گزارش ام اس ان، دوزهای زیاد ویتامین C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و به مقابله با سرماخوردگی و سایر انواع عفونت‌ها کمک میکند. یک دوز اضافی ویتامین C در حدود 200 میلی گرم است. مقاله‌ای که در سال 2017 منتشر شد، خاطرنشان میکند که برخی از سلولهای سیستم ایمنی بدن برای انجام کار خود به ویتامین C نیاز دارند، به این معنی که ذخیره زیاد – حدود 100 تا 200 میلی گرم در روز – ویتامین C می‌تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
علاوه بر این، کمبود ویتامین C می‌تواند خطر ابتلا به برخی از باکتری‌ها و ویروس‌ها را افزایش دهد.
جلوگیری از آسیب سلول
ویتامین C یک آنتی اکسیدان است، که اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد را محدود میکند.
رادیکال‌های آزاد ترکیباتی هستند که هم در اثر فرآیندهای طبیعی سلول و هم در منابع خارجی مانند آلودگی یا دود سیگار تولید می‌شوند. اگر بدن شما بیش از حد رادیکال‌های آزاد جمع کند، این امر می‌تواند منجر به چیزی به نام استرس اکسیداتیو شود، که با پیری و شرایط سلامتی مرتبط است.
کاهش خطر سکته مغزی
در مطالعات صورت گرفته محققان به این نتیجه رسیدند افرادی که ویتامین C زیادی دریافت می‌کنند – از 45 میلی گرم به طور متوسط تا 1،167 میلی گرم در روز – کمتر دچار سکته مغزی می‌شوند.
در حالی که محققان مطمئن نیستند که دقیقاً چگونه ویتامین C خطر سکته را کاهش می‌دهد، اما آنها معتقدند که این ممکن است به دلیل توانایی ویتامین در کاهش فشار خون و کاهش التهاب باشد.
برای پوست مفید می باشد
مطالعه‌ای که در سال 2017 منتشر شد نشان داد که ویتامین C دو نقش مهم در سلامت پوست دارد: کمک به تولید کلاژن و جلوگیری از آسیب نور خورشید.
ویتامین C می‌تواند به تحریک تولید کلاژن در پوست کمک کند. کلاژن پروتئینی است که ساختار و کشش پوست را تأمین میکند. با افزایش سن، بدن ما به طور طبیعی کلاژن کمتری تولید میکند، در نتیجه چین و چروک و خطوط ریز ایجاد می‌شود. استفاده موضعی از ویتامین C ممکن است به بازسازی کلاژن از دست رفته کمک کند.
ویتامین C همچنین اکسیدان های ناشی از قرار گرفتن در معرض اشعه ماورا بنفش را که به جلوگیری از آسیب خورشید کمک میکند، از بین می‌برد. اشعه ماورا بنفش باعث پیری زودرس پوست و در نتیجه ایجاد چین و چروک، هایپرپیگمانتاسیون و افتادگی پوست می‌شود. ویتامین C همچنین تولید ملانین را مهار میکند – رنگدانه ای که می‌تواند باعث ایجاد لکه‌های تیره روی پوست شود.
کمک به جذب بیشتر آهن
ویتامین C به جذب آهن کمک میکند. آهن برای حفظ خون سالم مهم است، زیرا یکی از اجزای اصلی هموگلوبین است. هموگلوبین پروتئینی است که در گلبول‌های قرمز خون وجود دارد و اکسیژن را به سلول‌ها و اندام‌ها منتقل میکند. وقتی کسی دچار کمبود آهن است، به بیماری کم خونی مبتلا می‌شود که باعث ضعف و خستگی عضلات می‌شود.
از آنجا که ویتامین C به جذب آهن کمک میکند، افراد کم خون ممکن است از مکمل‌های آهن همراه با مکمل‌های ویتامین C یا منبع دیگری از ویتامین C مانند یک لیوان آب پرتقال بهره مند شوند.
خطرات زیادی در ارتباط با مصرف بیش از حد ویتامین C وجود ندارد، زیرا این یک ویتامین محلول در آب است. این بدان معناست که هر گونه مصرف اضافی به راحتی با ادرار از بدن خارج می‌شود.
البته یک استثنا در افراد مبتلا به بیماری هموکروماتوز وجود دارد که سطح آهن آنها بیش از حد زیاد است ویتامین C باعث افزایش جذب آهن در روده آنها می‌شود.
آهن بیش از حد ذخیره شده در بدن می‌تواند باعث سیروز، نارسایی قلبی، نارسایی اعضای دیگر و دیابت شود.
اکثر مردم با مصرف بیش از حد ویتامین C مشکلی ندارند، اما علائم بالقوه عبارتند از اسهال، حالت تهوع، گرفتگی عضلات.
بیشتر بدانید : آیا واقعا ویتامین C به مقابله با سرما خوردگی کمکی میکند؟یا این فقط یک افسانه است؟
بیشتر بدانید : کاهش وزن با مصرف ویتامین C چطور امکان پذیر است؟
بیشتر بدانید : ویتامین های مورد نیاز بدن زنان
بیشتر بدانید : ویتامین C در این 12 خوراکی بیشتر از پرتقال وجود دارد!!
گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع:fa.shafaqna.com