چند تکنیک مهم آشپزی که هر کدبانویی باید بداند

نکات ضروری در آشپزی که هر خانمی باید بداند

_ اگر خانه  شما از بوی غذا پر شده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود خاکشیر استفاده کنید و یا با دود کردن دارچین می توانید کاملاً بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.

_ برای اینکه رب شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید. روی ظرف رب کمی روغن آب شده بریزید تا دیگر کپک نزند.

_ برای اینکه نمک راحت تر از نمک پاش خارج شود می توانید چند عدد برنج خشک داخل نمک پاش بریزید.

_ همیشه در نظر داشته باشید که نباید هرگز روی زود پزی که تازه خاموش کرده اید آب بریزید، زیرا هم خطرناک است و هم اینکار باعث می شود، زودپز شما تبدیل به دیرپز شود و دیگر زودپز شما غذا را زود نپزد.

_ کافی است چند دانه گوش ماهی را در کتری یا سماور قرار دهید، تا آهک موجود در آب را جذب کند.

_ برای جلوگیری از سیاه شدن ظروف آلومینیومی هنگام پختن حبوبات داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آبلیمو اضافه کنید، با اینکار هم ظرف شما سفید می ماند و هم طعم حبوبات بهتر می شود. ظروف آلومینیومی منشاء بروز ام اس هستند بهتر است آنها را استفاده نکنید!

_ برای اینکه کوفته های شما در آب از هم نپاشد و اصطلاحا وا نرود، قدری آرد و تخم مرغ به آن بیفزائید و حرارت آتش را زیاد کنید.

_ اگر فلفل بیش از اندازه به غذایتان زده اید و خیلی تند شده است چند  دقیقه قبل از آنکه غذا را از روی حرارت بردارید آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید، تندی غذا از بین خواهد رفت.

_ برای بهتر شدن دلمه برگ مو از چاشنی تمر هندی مخلوط با آب استفاده کنید.

_ برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.

_ اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود، میتوانید 2-3 قاشق غذاخوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.

_ برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود میتوانید از ادویه مخصوص پلو که سبز رنگ است و (در عطاری ها موجود می باشد) استفاده کنید. بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : ارسالی کاربر