بادمجان یکی از خوشمزه ترین سبزیجاتی است که حتی سرخ کرده آن هم یکی از غذاهای لذیذ است. یکی از اشکالات اصلی بادمجان جذب بالای روغن در هنگام سرخ شدن است. در این مقاله دو راه به شما معرفی می کنیم که با کمترین مقدار روغن بتوانید بادمجان را سرخ کنید

چه کنیم بادمجان هنگام سرخ شدن روغن کمتری استفاده  کند؟

بادمجان خوراکی مطبوع و خوشمزه‌ای است. بادمجان سرخ شده با این‌ که مثل اسفناج، روغن به خود جذب می‌کند همراه با نان می‌تواند خوشمزه ‌ترین وعده غذایی باشد، اما در ادامه برای سالم‌تر بودن نحوه پخت این غذا به دو روش اشاره می‌کنیم:

بیشتر بدانید : این روغن بهترین جایگزین برای روغن سرخ کردنی و خوراکی است!!

روش اول سرخ کردن بادمجان با کمترین مقدار روغن

ابتدا در یک قابلمه آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید، کمی روغن و نمک به آن اضافه کنید (مثل  ماکارونی) سپس بادمجان‌ها را داخل آب جوش بریزید و بعد از پنج دقیقه آبکش کنید و در نهایت بادمجان‌ها را سرخ کنید.

روش دوم سرخ کردن بادمجان با کمترین مقدار روغن

بادمجان را پوست بگیرید و برش بزنید. سپس در ماهیتابه بچینید و کمی نمک روی آن‌ها بپاشید و حدود نصف استکان آب به آن اضافه کنید. در صورتی که بادمجان ها نازک برش داده شده مقدار آب کمتری بریزید، در ماهیتابه را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. زمانی که آب به خورد بادمجان رفت و بادمجان نرم شد ، یکی دو  قاشق روغن و اندکی زردچوبه به آن اضافه کنید و بگذارید سرخ شود.


بهترین روش سرخ کردن بادمجان با روغن کم
سرخ کردن بادمجان,بهترین روش سرخ کردن بادمجان با روغن کم,بهترین روش سرخ کردن بادمجان

بیشتر بدانید : راز ترد شدن سیب زمینی های سرخ شده حاضری چیست؟

بیشتر بدانید : بدترین روغن ها برای سرخ کردن کدامند؟

بیشتر بدانید : چند نکته مهم برای سرخ کردن صحیح غذا

بیشتر بدانید : برای سرخ کردن مواد غذایی از این روغن استفاده نکنید

بیشتر بدانید : سرخ کردن با تفت دادن چه تفاوتی دارد؟


گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : khorasannews.com


 
 
 

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 
 
X