گویا مردم اتیوپی دوست ندارند کسی آن ها را حبشی بنامد ، ولی تاکنون شنیده نشده است که به نام «پنیر حبشی» اعتراضی کرده باشند ...
روغن زیتون را اندك اندك به خمیر اضافه كنید . ماهی تن را با چنگال خرد كنید و سپس خمیر و آب لیمو را با آن مخلوط كنید ....
خيار را به صورت ورقه اي (ضخامت نيم سانتي) برش دهيد. روي هر يک از ورقه هاي خيار از مخلوط آماده شده ي فوق بريزيد ...