احتمالا از آجیل عیدتان هنوز مقداری باقی مانده است. اگر در آجیل تان بادام زمینی هم داشتید، آنها را جدا کنید و در تهیه این بیسکویت خوشمزه استفاده شان کنید.

مواد مورد نیاز برای تهیه بیسکویت بادام زمینی

آرد الک شده : 200 گرم
کره : 150 گرم
پودر قند : 100 گرم
زرده تخم مرغ : 1 عدد
پودر کاستارد : 2 ق س
بیکینگ پودر : یک هشتم ق چ


بیشتر بدانید : پفک خانگی، یک جایگزین خوشمزه برای پفک های آماده

مواد مورد نیاز رویه بیسکویت بادام زمینی

کره : 100 گرم
خامه : 50 میلی لیتر
بادام زمینی : 150 گرم
شکر قهوه ای : 100 گرم
شربت طلایی : 1 قاشق سوپ خوری

 

روش پخت بیسکویت بادام زمینی

1 - داخل کاسه ای کره، پودر قند و زرده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

2 - آرد، پودر کاستارد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید، سپس به مخلوط کره و زرده تخم مرغ افزوده و به وسیله انگشت مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.

3 - با استفاده از وردنه ای خمیر را روی سطح صاف باز کرده و کف قالب مربعی شکل به ابعاد 22 سانتی متری پهن کنید. بعد با استفاده از چنگالی سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید.

4 - قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.

5 - قالب را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود.

6 - برای تهیه رویه بیسکویت؛ شکر قهوه ای، شربت طلایی، کره و خامه را داخل کاسه ای مخلوط کرده و به مدت 3 دقیقه روی حرارت بکذارید تا بجوشد. بعد بادام زمینی را به آن افزوده و از روی حرارت بردارید.

7 - مواد رویه را روی بیسکویت بریزید و مجدد در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه قرار دهید.

 

برای تهیه شربت طلایی

 100 گرم شکر را داخل قابلمه ای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس 2 قاش سوپخوری آب روی آن بریزید و آن را مداوم هم بزنید تا شکر ذوب شده و کاراملی رنگ شود. بعد به تدریج 3 پیمانه آب جوش به آن افزوده و بگذارید تا یکنواخت شود. سپس 400 گرم شکر را به آن افزوده و آن قدر هم بزنید تا شکر و آب حل و شربت غلیظ شود.

1 عدد لیموترش را به چهار قسمت تقسیم کنید و دو قسمت آن را درون قابلمه حاوی مواد بیندازید. بعد بهمدت 45 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا جابیفتد. سپس لیمو را درآورده، آن را از صافی رد کنید و درون ششه ای بریزید. این شربت در جای خنک قابل نگهداری می باشد (این شربت در کشورهای اروپایی و آمریکایی به صورت صنعتی تولید می شود.) به عبارتی دیگر شربت طلایی، یک مایه غلیظ است که از شکر درست می شود. این مایه رنگ کهربایی دارد و جایگزین مناسبی برای عسل است.

 

 

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : ماهنامه سرآشپز

 

 
 
 

 
  1. ٧ سین
  2. تخم مرغ
  3. شیرینی
  4. خانه تکانی
آموزش درست کردن سبزه عید در 14 روز مانده به نوروز آموزش درست کردن سبزه عید در 14 روز مانده به نوروز

درست کردن سبزه عید یکی از سنت های خانم های ایرانی است. شما هم اگر فکر می کنید برای درست سبزه عید دیگر دیر شده، نگران نباشید. در 14 روز مانده تا نوروز…

نمونه های زیبا از تخم مرغهای رنگ شده برای هفت سین نمونه های زیبا از تخم مرغهای رنگ شده برای هفت سین

تزیین تخم مرغ هفت سین یکی از رسوم به یادماندنی ما ایرانیان است. به نمونه های پیشنهادی ما توجه فرمایید

مینی کاپ کیک گل رز، یک کاپ کیک عالی برای کسی که دوستش دارید مینی کاپ کیک گل رز، یک کاپ کیک عالی برای کسی که دوستش دارید

کاپ کیک یا کیک فنجانی یکی از خوشمزه ترین انواع کیک هاست. این بار برای روز عشق یک مینی کاپ گل رزی زیبا درست کنید

خانه‌ تکانی، نکات مهم خانه‌ تکانی برای روزهای کرونایی خانه‌ تکانی، نکات مهم خانه‌ تکانی برای روزهای کرونایی

از آنجا که خانه‌ تکانی مهم‌ترین استراتژی برای مبارزه با ویروس کروناست، خانه‌ تکانی امسال مهم‌ تر از هر زمان دیگری است اما نکات مهمی در مورد خانه‌…

 
X