شکلات یکی از تنقلاتی است که در بیشتر زمان‌ها به ویژه در مهمانی‌ها، مراسمات خاص، جشنها و اعیاد، در سبد خرید همه خانواده‌ها وجود دارد. در این مقاله به معرفی انواع شکلات و راهنمای خرید شکلات می پردازیم.

شکلات یکی از تنقلاتی است که در بیشتر زمان‌ها به ویژه در مهمانی‌ها، مراسمات خاص، جشنها و اعیاد، در سبد خرید همه خانواده‌ها وجود دارد. کمترکسی است که در فروشگاه، جذب قفسه رنگارنگ و زیبای شکلات‌ها نشود، قفسه شکلات‌های خارجی که دیگر حرفی برای گفتن باقی نمی‌گذارد، بسته بندی‌های جذاب با رنگ‌های شاد همه را به خرید شکلات خارجی ترغیب می‌کند. در ادامه به معرفی انواع شکلات، سپس تفاوت شکلات های ایرانی و خارجی و در نهایت به بیان چند نکته مهم در رابطه با خرید شکلات شب عید، می پردازیم.


انوع شکلات


شکلات‌ها دنیای بزرگ و خوشمزه‌ای دارند! گاهی انتخاب شکلات از میان صدها مدل شکلات با آن بسته‌ بندی‌‌های زیبا و جذاب کاری بسیار سخت است. شناخت انواع شکلات و برخی از برندهای پرطرفدار کار شما را آسان خواهد کرد. در ادامه مقاله به معرفی انواع شکلات و خواص آنها و برندهای محبوب تولید کننده آنها می‌پردازیم.


شکلات شیرین نشده (شکلات تلخ)


شکلات شیرین نشده همان شکلات تلخ یا شکلات شیرینی پزی است. شکلات کاملا خالصی که از ترکیب دانه‌های کاکائو ساخته می‌شود. از نظر ظاهری شبیه شکلات است ولی برای مصرف تنها مناسب نیست و مزه‌‌‌ی تلخی دارد. اما این نوع شکلات هم طرفداران خاصی دارد که به تنهایی نیز آن را مصرف می‌کنند.

این شکلات در شیرینی پزی همراه با شکر طعمی جادویی می‌سازد و بسیار پرکاربرد است. به جز شکلات سفید، ماده اولیه اصلی سایر انواع شکلات، همین شکلات تلخ است. برخی از شکلات‌های تلخ مانند شکلات تلخ اسنیکرز، شکلات تلخ تابلرون، شکلات تابلت تلخ 70درصد نستله، شکلات تخته ای تلخ نستله، شکلات تلخ نستله با تکه های بادام، شکلات تلخ ۷۲ درصد مرسی در فروشگاه های معتبر از جمله فروشگاه محصولات خارجی یامی کالا وجود دارند.


خواص شکلات تلخ


• حفاظت از رادیکال‌های آزاد منجر به بیماری
•  پیشگیری از سرطان
• بهبود سلامت قلب
• مفید برای کنترل کلسترول
• عملکرد ذهنی بهتر
• بهبود فشار خون و قند خون
• یک خوراکی فوق‌العاده و پر از آنتی‌اکسیدان
• موثر در لاغری


شکلات تیره


شکلات تیره با نام شکلات دارک وشکلات سیاه نیز شناخته می‌شود. بسیاری از مردم شکلات تیره را با شکلات تلخ اشتباه می‌گیرند. درحالی که یکی از مواد تشکیل دهنده شکلات تیره شکر است درصورتی که شکلات تلخ اصلا شکر ندارد.

این شکلات شامل شیره اصلی شکلات، شکر، کره کاکائو، وانیل و لسیتین است. شکلات تیره با ترکیبی از 30 تا 80 درصد کاکائو در بازار وجود دارد. شکلات دارک فندق کامل ریتر اسپرت، شکلات دارک 74% ریتر اسپورت،شکلات فندق وکاکائو هوبی  نمونه هایی از شکلات تیره هستند که در یامی کالا با تخفیف های مناسب به فروش می‌رسند.
 

1.jpg


شکلات تلخ و شیرین


میزان شکر استفاده شده در این شکلات قاعده خاصی ندارد اما حداقل حاوی 35 درصد پودرکاکائو است. شکلات‌های تخته‌ای تلخ و شیرین حاوی 50 تا 70 یا 80 درصد شیره شکلات خالص هستند.

شکلات تلخ و شیرین، حاوی قند کمتری نسبت به شکلات نیمه شیرین است علت نامگذاری آن هم همین است.شکلات های تلخ وشیرین هوبی،شکلات مغردار هوبی،شکلات تلخ وشیرین اسنیکرز از انواع پرطرفدار طعم شیرین و تلخ است.


شکلات نیمه شیرین


شکلات نیمه شیرین محبوبت خود را مدیون تراشه های شکلات نیمه شرین برند نستله، (Nestle Toll House) یکی از برندهای معروف آمریکایی است. این شکلات طعم شیرین‌تری نسبت به شکلات تلخ و شیرین دارد و حاوی حداقل 35 درصد کاکائوی خالص است. این طبقه بندی‌ها درمیان برندهای مختلف به دلیل تفاوت در درصد شکر کمی متفاوت است و یک قاعده کلی نیست.


شکلات تیره شیرین


در ترکیبات این شکلات شیر وجود ندارد اما حاوی مقدارزیادی شکر است و همین درصد شکر، شیرینی آن را نسبت به انواع دیگر شکلات تیره بیشتر کرده است. بیشتر برندهای شکلات تیره شیرین، حاوی 20 تا 40 درصد پودر کاکائو هستند.


شکلات شیری


این شکلات یکی دیگر از انواع شکلات است، که به نوبه‌ی خود طرفداران بسیاری دارد. مخصوصا کودکان علاقه زیادی به این شکلات دارند. مواد تشکیل دهنده آن درصد پایینی از کاکائو به همراه شکر و شیرجوشانده شده یا شیرعسلی است، که در کنار هم یک طعم کاراملی را ایجاد می‌کنند.

شکلات شیری آلپاین ریتر اسپورت، شکلات TOBLERONEشیری با عسل و مغز، تابلت شکلات شیری وکوکی عسلی گلکسی، شکلات اسنیکرز، شکلات شیری کریسپی، شکلات شیری لینت طرح ایموجی، شکلات شیری 160 گرمی M&M’s ، شکلات شیری نستله گودمیکس و شکلات شیری هوبی همگی نمونه‌هایی از شکلات‌های شیری موجود در یامی کالا هستند که به راحتی می‌توانید آنها را با تخفیفات باورنکردنی خریداری کنید.


شکلات سفید


در تهیه شکلات سفید از پودر کاکائو استفاده نمی‌شود، به همین دلیل شکلات سفید با همه انواع شکلات فرق دارد. ماده اصلی برای تهیه شکلات سفید کره کاکائو است که با موادی مثل شیر، چربی شیر، لسیتین و شکر مخلوط می‌شود و شکلاتی خوشمزه و دلچسب به وجود می‌آورد.

کارخانه Nestle اولین تولیدکننده شکلات سفید درجهان است. تهیه این شکلات یک کار سخت و هنرمندانه است. نکته اصلی درتهیه این شکلات این است که، کره کاکائو به آرامی باید ذوب شود و با پودرشیر، وانیل، شکر و دیگر مواد ترکیب شود و از سوختن آنها جلوگیری شود.

در نقاط مختلف جهان در ترکیب مواد از درصدهای متفاوتی استفاده می‌کنند، اما 20درصد کره کاکائو،14 درصد موادشیری، 3.5 درصد چربی شیر و 55 درصد مواد شیرین‌کننده یک ترکیب معمول برای این شکلات است.

شکلات  TOBLERONE شکلات سفید با عسل، شکلات سفید نستله مدل دکوریشن دورنگ و شکلات سفید فندق کامل ریتر اسپورت  (Ritter Sport) نمونه هایی از انواع شکلات های سفید خارجی هستند.


شکلات کوورچر (Couverture)


این شکلات در انواع تیره، شیری و سفید وجود دارد. معمولا در شیرینی پزی، قنادی و کیک پزی‌ها استفاده می‌شود. حاوی درصد بالایی از پودر کاکائو و شیره کاکائو است و همین ترکیب باعث گرانی این محصول است. شکلاتی نرم است و به سرعت ذوب میشود.


شکلات روکش شیرینی (candy coating)


این شکلات طعمی شبیه به شکلات شیری تیره دارد و در آن روغن گیاهی یا پالم جایگزین کره کاکائو شده است و به همین دلیل ارزان است و در بین قنادها بسیار استفاده می‌شود .به دلیل اینکه چربی این شکلات از نوع کره گیاهی است و کره کاکائو ندارد ترکیب آن با شکلات‌های دیگر سازگاری ندارد و در صورت ترکیب شدن طعم و بوی خوبی نخواهند داشت. روکش قنادی و روکش ترکیبی از نام‌های دیگر این شکلات است.


شکلات تخته ای


شکلات‌های تخته‌ای با استفاده از قالب و به وسیله دستگاه درست می‌شوند، برخی از آنها حاوی مغرها هستند که ارزش غذایی آن ها را بالا می‌برد. شکلات تخته ای ریتر اسپورت Winter Bar – Ritter Sport، شکلات تخته‌ای تلخ نستله  و شکلات تخته ای پرتقال مرسی نمونه‌هایی از این شکلات پرطرفدار هستند که در وبسایت فروشگاه اینترنتی مواد خوراکی خارجی یامی کالا موجود هستند.


تفاوت شکلات خارجی و ایرانی


ممکن است در فروشگاه باشید و میان خرید شکلات خارجی یا ایرانی مانده باشید. اگر تفاوت‌های شکلات خارجی و ایرانی را بدانید به راحتی تصمیم‌گیری می‌کنید. دوعلت کاملا واضح وجود دارد که شما با دانستن آن به راحتی تصمیم میگیرید:

1. همانطور که میدانید کره کاکائو یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده شکلات است دربرخی برندهای ایرانی به دلیل گران بودن این محصول در ایران از چربی گیاهی یا پالم استفاده میکنند.درصورتی که این محصول در کشورهای خارجی یک محصول بومی است و قیمت ارزانی دارد.

2. کره کاکائو کلسترول بدن را بالا نمیبرد، در نتیجه خرید شکلات خارجی برای کسانی که چربی خون دارند توصیه می‌شود.

 شکلات‌های اسکینرز،هوبی و نستله از برندهای معروف و پرطرفدار در کل دنیا هستند.که در بسیاری از فروشگاه‌ها و مراکز خرید از جمله فروشگاه اینترنتی یامی کالا موجود هستند.


هنگام خرید شکلات به این نکات توجه کنید


تنوع در شکلات‌ها بسیار زیاد است و هرکدام از آنها طعم خاص خود را دارند که دیگری جای آن را نمی‌گیرد. این خوراکی خوشمزه علاوه بر طعم‌های بی‌نظیر آن که خستگی را از بین می‌برد، فوایدی هم برای بدن دارد. هورمون اندروفین که در اثر ورزش کردن در بدن ترشح می‌کند حس نشاط و خوشی در فرد ایجاد می‌کند، جالب است بدانید مصرف به اندازه و روزانه شکلات باعث ترشح این هورمون می‌شود.همواره به خاطر داشته باشید که این خوراکی خوشمزه را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید، فروشگاه اینترنتی یامی کالا با فروش شکلات‌های خارجی یکی از فروشگاه‌های معتبراست.
 

2.jpg


در ادامه نکاتی را برای خرید شکلات ارائه می‌دهیم :

1. تاریخ تولید و انقضا

در خرید شکلات اولین قدم بررسی تاریخ تولید وانقضای محصول است. هرچقدر شکلات‌ها تازه‌تر باشند، خوشمزه‌تر هستند. به خاطر داشته باشید شکلات‌های تیره، حداکثر تا یک سال، شکلات‌های سفید حداکثر تا 8 ماه و شکلات های شیری حداکثر تا 6 ماه بعد از تولید، قابل استفاده هستند.

2. بررسی بوی شکلات

شکلات هایی که زمان زیادی در محیط‌های باز مانده باشند و شکلات های نامرغوب بوی مطبوع و معمول شکلات را ندارند. بررسی این موضوع کمی سخت است زیرا شکلات‌ها دارای بسته‌بندی هستند، اما بررسی تاریخ تولید می‌تواند این مورد را نیز تحت پوشش قرار دهد.

3. ترد بودن شکلات

اگر به هنگام شکستن شکلات، صدای شکستن شنیده شود، می‌توان گفت آن شکلات مرغوب و تازه است. اگر درسطح شکسته شده شکلات دانه‌هایی را می‌بینید نشان از مرغوب بودن است. شکلات های نرم شده مدت زمان زیادی از تولید آنها گذشته یا نامرغوب هستند.

4. براق بودن

هنگام خرید به سطح شکلات نگاه کنید،سطح شکلات باید صاف و براق باشد. شکلات‌های براق کیفیت بهتری دارند.

سخن آخر

در این مقاله سعی کردیم توضیح مختصر و جامعی از انواع شکلات داشته باشیم و برخی شکلات‌های خارجی محبوب را معرفی کنیم. شکلات همواره کودکان را به وجد می‌آورد، در کنار مابقی شکلات‌ها که گفته شد، تخم مرغ شانسی کیندر، دراژه m&m’s بادام زمینی، دراژه m&m’s شکلاتی، شکلات آبی نستله گودمیکس، شکلات هوبی کوچک و... انواعی از شکلات هستند که اندازه آنها برای کودکان مناسب و طعم آنها بسیار دلچسب است.

اگر شکلات را برای مهمانی‌ها یا مراسمات خاص مثل عید نوروز می خواهید، شکلات TWIX کاراملی نمکی، شکلات اسنیکرز، شکلات مغزدار کارامل کرانچی، شکلات افتر‌ایت نعنایی‌ ، چوب شکلات (استیکس) بیسکولاتا، شکلات هوبی کیلویی پیشنهادهای مناسبی برای شما هستند. بسته‌بندی‌های هدیه‌ای شکلات هم گزینه مناسبی برای هدیه به عزیزانتان است که با کامی شیرین همواره به یاد شما باشند. برای خرید این شکلات‌ها به وب سایت فروشگاه اینترنتی محصولات خارجی یامی کالا به آدرس اینترنتی www.yummykala.com مراجعه کنید و شکلات محبوب خود را با انتخاب کنید و با ارزانترین قیمت از این فروشگاه خریداری کنید و سپس محصول را با ضمانت اصالت کالا،  درب منزل تحویل بگیرد.





گردآوری: گروه خدمات و محصولات سیمرغ
seemorgh.com
منبع:yummykala.com