مواد لازم برای کوکو ورمیشل :
گوشت چرخ کرده : یک بسته کوچک
پیاز : یک عدد
ورمیشل یا همان رشته سوپ نازک : ۱۰۰ گرم
فلفل دلمهای ریز شده : یک عدد کوچک
هویج و نخود فرنگی نگینی و پخته شده : از هر کدام نصف فنجان
قارچ خرد و سرخ شده : ۲۰۰ گرم
تخممرغ : ۴ عدد
پنیر پیتزا : رنده شده یک فنجان
زعفران آب کرده و نمک و فلفل : به میزان لازم
رب گوجه : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را خرد و سپس سرخ کنید.
گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
در ادامه فلفل دلمهای، قارچ، هویج، نخود فرنگی، رب گوجه و نمک و فلفل را افزوده و همه مواد را تفت بدهید.
در یک قابلمه آب بریزید و بعد از جوش آمدن آب، ورمیشل را بپزید و مانند ماکارونی آبکش کنید. بعد آن را در یک ظرف بریزید و تخممرغها و نمک و فلفل و زعفران را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.
در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. نیمی از ورمیشل و تخممرغ را کف ماهیتابه ریخته و آن را پهن کنید. سپس مقداری از مواد گوشتی روی آنها بریزید و در این مرحله پنیر پیتزا را روی مواد گوشتی ریخته و مجددا رشتههای ورمیشل را روی آنها بریزید و با قاشق صاف کنید.
درِ ماهیتابه را بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد و سرخ شود.
پس از سرخ شدن، آن را برگردانید و طرف دیگرش را سرخ کنید (بهتر است از ماهیتابه دو طرفه استفاده کنید تا هنگام برگرداندن، کوکو برش نخورد و قالبی در بیاید)
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : چهاردیواری جام جم