مرغ سرخ كرده، خود به تنهایی دارای طعم مطبوعی است چه برسد به آنكه با سس قارچ هم همراه باشد.
زمان تهیه و آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
مواد لازم برای 2 نفر:
سینه مرغ: 2 عدد
روغن زیتون: یك قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: یك عدد، خرد شود.
سیر: 2 حبه
آویشن: نصف قاشق چایخوری
پودر سبزیجات معطر: 2- 1 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس قارچ:
قارچ: 250 گرم
خامه:4/3 پیمانه
سس سویا: یك قاشق غذاخوری
آرد ذرت: یك قاشق غذاخوری
كره: یك قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یك قاشق غذاخوری
نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
• فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت از قبل گرم كنید.
• هر سینه مرغ را به دو قسمت مساوی تقسیم كنید.
• روی سینههای مرغ نمك و فلفل و نیز سبزیجات معطر بپاشید.
• در این میان، در یك تابه، پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
• تكههای سینه مرغ را به تابه اضافه كنید و هر طرف آنها را 2- 1 دقیقه سرخ كنید.
• مرغها را درون یك ظرف آلومینیومی قرار دهید و روی آن پودر آویشن و سیر خرد شده بریزید.
• روی ظرف آلومینیومی را بپوشانید و آن را در فر به مدت 10 دقیقه حرارت دهید.
• در این میان، در یك تابه جداگانه، قارچها را درون روغن زیتون، همراه با نمك و فلفل تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.[خورش قارچ و مرغ]
• خامه و سس سویا را به قارچ اضافه كنید و با حرارت كم به پختن ادامه دهید.
• كره و آرد ذرت را با هم مخلوط كنید و به آرامی آن را وارد مخلوط قارچ كنید.