این روزها جوجه ترش، به اندازه کباب‌ترش طرفدار پیدا کرده و ما می‌خواهیم یک نوع متفاوت از جوجه ترش را آموزش دهیم
جوجه ترش تابه ای
مواد اولیه برای تهیه جوجه ترش تابه ای
سینه مرغ : دو عدد
پیاز : یک عدد
فلفل دلمه‌ای : یک عدد
روغن زیتون : دو قاشق غذاخوری
آب‌لیمو : دو قاشق غذاخوری
گردو : 200 گرم
گشنیز و نعنا : 100 گرم
سیر : دو حبه
آب نارنج : سه قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی و زعفران : به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
بیشتر بدانید : جوجه کباب تابه ای درست کنید
طرز تهیه جوجه ترش تابه ای
مرغ را به قطعات کوچک به اصطلاح قوطی کبریتی برش زده، با پیاز رنده شده، فلفل دلمه‌ای خردشده، روغن زیتون، سیر، زعفران، نمک، فلفل، زردچوبه و آب‌لیمو مزه‌دار کرده و شش ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا طعم‌دار شود.
سپس تکه‌های جوجه را به سیخ‌های چوبی کشیده و در تابه چدنی دردار می‌گذاریم تا بپزند، در این مرحله حتماً شعله گاز باید در کمترین حد باشد.
در ظرفی جداگانه گردوی ساییده شده را به همراه سبزی‌های خردشده و آب نارنج خوب مخلوط کرده و پس از آن که جوجه‌ها آماده شدند، مواد را روی جوجه‌ها ریخته و می‌گذاریم تا به همراه جوجه‌ها به مدت 10 دقیقه بپزند.
نکته : برای این که جوجه‌ها به سیخ چوبی نچسبد، باید سیخ‌ها را به روغن مایع آغشته کنیم.
بیشتر بدانید : جوجه کباب حرفه ای خانگی با 4 نکته اصلی!!
بیشتر بدانید : جوجه کباب با سس ماست،غذایی فوق العاده برای کسانی که می خواهند لاغر شوند
بیشتر بدانید : طرز تهیه جوجه کباب لاری
بیشتر بدانید : طرز تهیه جوجه کباب رژیمی
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : ksabz.net
