پنکیک دارچینی، پنکیکی مناسب عصرهای پاییزی

پنکیک را این بار دارچینی درست کنید

مواد لازم برای تهیه پنکیک دارچینی

آرد : 1 لیوان
خامه ترش : 1 لیوان
شیر : 1/4 لیوان
تخم مرغ : 1 عدد
کره : 8 قاشق غذاخوری
نمک : 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین : 1/2 قاشق چایخوری
شکر : 5 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای : 1/4 لیوان
پودر دارچین : 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر : 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه پنکیک دارچینی :

4 قاشق غذاخوری کره ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، شکر قهوه ای و پودر دارچین را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید و مخلوط کنید ( روش بن ماری ) که به این مخلوط سس دارچینی می گویند.
پس از اینکه سس دارچینی یکدست شد از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری بگذارید تا سرد شود.
3 قاشق غذاخوری شکر ، آرد ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
4 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، شیر سرد ، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید و به آرامی با مواد خشک مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
ته ماهیتابه را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه داغ شد مواد پن کیک را به صورت گرد داخل ماهیتابه بگذارید ، سس دارچینی را داخل قیف بریزید ، سر قیف را سوراخ کنید و روی پن کیک ها همانند شکل طرح مارپیچ بکشید.
پس از چند دقیقه پن کیک ها را برگردانید تا طرف دیگرشان نیز بپزد و سس دارچینی برشته شود سپس در ظرف بگذارید و همراه با عسل و خامه و ..تزیین و سرو کنید.

نکته : می توانید بجای عسل از انواع مربا و مارمالاد و … استفاده کنید و در زمان پخت پنکیک حرارت باید ملایم باشد.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : irancook.ir