این آش سبک خوش طعم و بسیار مناسب برای افطار می باشد.
مواد لازم :
گوشت : 125 گرم
لپه : 125 گرم
برنج : 200 گرم
سبزی (ترخان و شوید ) : 1 پیمانه
ماست غلیط : 500 گرم
پیاز: 2 عدد
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه

طرز تهیه :
لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له کنید.

لپه را هم جداگانه بپزید.
as02.jpg (386×288)

برنج را با حدود هفت پیمانه آب بگذارید با شعله ملایم  بپزد و حسابی له شود .
as03.jpg (386×288)

سبزی را که ریز خورد شده است را به برنج بیفزایید و اجازه دهید سبزی بپزد .
as04.jpg (386×288)

سپس لپه و گوشت میکس شده را اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم آش غلیظ شده و جا بیفتد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و آماده شود.
as05.jpg (386×288)

این آش را باید مقداری سفت تر از حد انتظار از روی اجاق بردارید. چون با اضافه شدن ماست دوباره کمی رقیق می شود .
as06.jpg (386×288)

ماست را با نمک و فلفل مخلوط کنید .
as07.jpg (386×288)

وقتی شعله را خاموش کردید اجازه دهید تا آش  از داغی بیفته وکمی سرد بشه .
سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کرده و در ظرف سرو ریخته و با فلفل سیاه تزیین و نوش جان فرمایید .
نکته :
 اگر ماست را به آش داغ اضافه کنید ممکن است ماست کمی بریده بریده شود .
as08.jpg (386×288)



گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : baharsite.com



مطالب پیشنهادی :
آش زغال اخته
آش انار، یک عصرانه مناسب برای روزهای سرد
آش نخود مخصوص افطار روزه داران !
آش بلغور گندم سالم و راحت!
آش گوجه فرنگی تبریزی
 
 
 

X