سیمرغسیمرغ
lifestyle-top-1
تازه های مرغ و انواع پرنده

این تست کنجدی مرغ بدون سس و با سس بسیار لذیذ و خوشمزه است.
 مواد لازم برای 4 نفر :
مرغ خام بدون استخوان : 200 گرم
سس گوجه فرنگی : 2 ق غ
تخم مرغ : 1 عدد
پودر سیر : 1 ق م
زردچوبه : 1 ق م
پنیر کیبی : 4 عدد یا پنیر خامه ای 60 گرم
کنجد : به میزان لازم
نان تست : به میزان لازم
روغن سرخ کردنی : به میزان لازم

طرز تهیه :
ابتدا استخوان مرغ را جدا میکنیم. بهتر است از سینه مرغ استفاده شود.

زردچوبه و پودر سیر را می افزاییم.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm02.jpg

سپس سس گوجه فرنگی و تخم مرغ را اضافه میکنیم.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm02.jpg

و با گوشتکوب برقی حسابی میزنیم یا در غذا ساز میریزیم. تا مخلوط یکدست شود.
مایه نسبتا سفتی بدست می آید.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm02.jpg

حالا پنیر را اضافه می کنیم. من پنیر کیبی نداشتم از پنیر خامه ای استفاده کردم.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm05.jpg

مواد را به خوبی مخلوط میکنیم . میتوان با قاشق هم زد یا از دستگاه استفاده کرد.
مخلوط باید کاملا یکدست شود.
بعد از اضافه کردن پنیر مخلوط کمی سفت تر و چسبنده می شود.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm06.jpg

روی تخته مقداری کنجد میریزیم. (حدود 1 پیمانه) و نان تست را به شکل دلخواه برش میزنیم. میتوان مثلثی، مستطیلی، مربعی یا حتی با قالب برش زد.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm07.jpg

حالا از این مخلوط روی نان تست میمالیم.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm08.jpg

نان را روی کنجد بر میگردانیم تا کاملا کنجد به مخلوط بچسبد.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm09.jpg

اگر جایی کنجد نچسبیده با دست کنجد روش میریزیم چون اگر کنجد نداشته باشد هنگام سرخ شدن در روغن می سوزد.
ماهی تابه را روی شعله ملایم داغ میکنیم و مقدار کمی روغن درون آن می ریزیم.
نان ها را از طرف کنجد سرخ میکنیم.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm10.jpg

مراقب باشید که حتما حرارت کم باشد چون کنجد زود می سوزد.
بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله ای آشپزخانه روغن اضافه اش را میگیریم.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm11.jpg

میتوان طرف دیگر را هم سرخ نمود که در این صورت نان سفت تر می شود و البته جذب روغنش بالاست. پس حواستان به این نکته باشد.
در ظرف سرو می چینیم و در صورت تمایل با سس گوجه فرنگی میل میکنیم.
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/09/03/nm12.jpg

با سس و بدون سس بسیار خوشمزه است.




گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : baharsite.com



مطالب پیشنهادی :
طرز تهیه مرغ کنتاکی خانگی
تست مرغ و زیتون، غذایی سبک، سریع و خوش طعم
ناگت مرغ خانگی درست کنید
برنج و مرغ را به سبک اسپانیایی درست کنید
مرغ با کرم ترخون
 
loading...


نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارسال
lifestyle-left-2
 lifestyle-left-3
 
X