این مدل پیتزا به دلیل شکل خاصی که دارد برای میهمانی های تان بسیار جذاب می باشد.
مواد لازم جهت خمیر : ( این مقدار مواد تقریبا 18 عدد پیتزا مافینی می ده ) .
آرد : 3 پیمانه
شیر ولرم : 1 پیمانه
روغن مایع : 1/3 ( یک سوم ) پیمانه
خمیر مایه فوری : 1 ق م 
بهبود دهنده : نصف ق م 
آویشن : نصف ق م
پودر سیر : نصف ق م ( می تونید این مورد رو حذف کنید یا درصورتیکه طعم سیر رو بیشتر می پسندید تا یک ق م هم می شه افزایش بدین )

نمک : 1 ق م

بیشتر بدانید : طرز تهیه ی خمیر پیتزا در منزل

مواد لازم برای روی خمیر پیتزا :
کالباس : 200 گرم 
فلفل دلمه ای : یک و نصفی
قارچ : 100 گرم
ذرت : 100 گرم
پنیر پیتزا : 100 گرم
قالب مافین 
طرز تهیه :
ابتدا خمیر مایه ، پودر سیر ، آویشن و نمک رو در ظرفی بریزید .
 
بعد شیر ولرم رو اضافه کنید .
 
بعد روغن ...
pi03.jpg (386×288)
 
و در نهایت بهبود دهنده و آرد ...
pi04.jpg (386×288)
 
نکته :
مقدار آرد ممکن است کمتر یا بیشتر شود ، پس آرد تا زمانی اضافه شود که خمیر بدست نچسبد البته توجه داشته باشید که اضافه کردن بیشتر آرد باعث سفت شدن خمیر پیتزا خواهد شد .
pi05.jpg (386×288)
 
سپس بمدت 10 دقیقه خمیر رو ورز داده و روش سلفون کشیده و در یه جای گرم بمدت یکساعت قرار بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه .
pi06.jpg (386×288)
pi07.jpg (386×288)
 
از خمیر پیتزا به اندازه یک گردو برداشته و داخل قالب مافین باز کنید . لزومی به چرب کردن قالب یا قرار دادن کپسول در قالب نیست .
نکته :
سعی کنید خمیر رو نازک باز کنید تا بعد از پخت ، نون پیتزا نازک بشه .
 
بعد با قلمو  کمی سس گوجه روی خمیر می مالیم .
pi09.jpg (386×288)
pi10.jpg (386×288)
 
و بعد بترتیب کمی پنیر پیتزا ، قارچ ، کالباس ، فلفل دلمه ای ، ذرت ...
pi11.jpg (386×288)
pi12.jpg (386×288)
pi13.jpg (386×288)
pi14.jpg (386×288)
pi15.jpg (386×288)
 
و در آخر روی آن پنیر پیتزا می ریزیم .
نکته :
دقت کنید که پنیر پیتزا به اطراف مافین پخش نشه چون در تماس با قالب سوخته و رنگش تیره می شه و در ضمن باعث چسبیدن مافین به قالب می شه .
pi16.jpg (386×288)
 
قالب رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده ، بمدت 25-35 دقیقه قرار بدین ( هر وقت پنیر طلایی شد یعنی پیتزا آماده هست ).


بیشتر بدانید : 14 خوشمزه ای که باید هرچه سریع تر مصرف شان را قطع کنید!!


گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : baharsite.com




 
 
 

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 
X