طرز تهیه یک پیتزای گیاهی مخصوص گیاهخواران
مواد لازم برای خمیر پیتزای گیاهی :
آرد : 2 تا 3 پیمانه
مخمر : 1 بسته
نمک : 1/4 قاشق چایخوری
آب گرم : 1 پیمانه
روغن مایع یا روغن زیتون : 2 قاشق سوپخوری
طرز تهیه خمیر پیتزای گیاهی :
آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه می کنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت 30 ثانیه آن را بهم می زنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن می گیریم.
سپس مواد را به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا بهم میزنیم. به کمک یک قاشق تا جای ممکن از باقی آرد به این مایه اضافه کرده، مخلوط میکنیم. سپس خمیر را بر روی سطحی آرد پاشی شده قرار داده، بقیه آرد را با دست به آن اضافه کرده، خمیر را در کل به مدت 6 تا 8 دقیقه ورز میدهیم تا اینکه خمیری نسبتا سفت با سطحی نرم و ارتجاعی به دست آید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده، رویش را میپوشانیم و میگذاریم 10 دقیقه استراحت کند.
نکته ها و گفته ها :
شما میتوانید به این ترکیب، مقدار 2 قاشق چایخوری از سبزیجات معطر مورد علاقه خود، همراه با یک یا دو عدد سیر له شده اضافه نمایید و خمیری معطر داشته باشید.
مواد لازم برای روی پیتزا مخصوص گیاهخواران :
روغن زیتون : 1 قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی خرد شده، پوست گرفته، پخته : 400 گرم
ریحان تازه خرد شده : 1 قاشق سوپخوری
سیر ریز خرد شده : 2 حبه
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
پنیر موتزارلا ورقه شده : 450 گرم
برگ تازه ریحان : به میزان نیاز
طرز تهیه پیتزا مخصوص گیاهخواران :
فر را با حرارت 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتیگراد روشن کنید. خمیر پیتزا را روی سطحی آرد پاشی شده به اندازه ظرف/ظرفها پهن کنید و در قالب قرار دهید. با استفاده از یک کفگیر سوراخدار کوچک، روغن زیتون را قطره قطره روی خمیر بریزید.
برای تهیه سس، گوجه فرنگیهای پخته، ریحان خرد شده، سیر و رب گوجه فرنگی را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید و یک لایه نازک از سس روی خمیر بریزید.
پیتزاها را به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سپس آنها را از فر خارج کرده، ورقه های پنیر را در یک لایه روی سس بچینید، دوباره پیتزاها را به مدت 10 تا 13 دقیقه در فر قرار دهید.
نکته :
پیتزا ها را با برگ تازه ریحان تزئین کرده، برش بزنید و فورا سرو نمایید.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : sooran.com