مواد لازم :
فیله گوساله : 4 تکه
پنیر گودا : 2 ورقه
کالباس : 2 ورقه
آرد سوخاری : نیم پیمانه
آرد سفید : نیم پیمانه
تخممرغ : 2 عدد
روغن مایع : نیم پیمانه
طرز تهیه :
1 - فیلههای گوساله را درون یک کیسه فریزر قرار داده و با پشت چاقو روی گوشتها میکوبیم تا کمی له شود.
2 - یک تکه کالباس و یک تکه پنیر گودا را به میزان دو سانتی متر کوچکتر از لبههای گوشت برش داده و روی گوشت قرار میدهیم.
3 - لبههای گوشت روی هم قرار میدهیم و فشار میدهیم تا خوب بهم چسبیده و بین شان فاصله نماند.
4 - در ظرفی جداگانه آرد و آرد سوخاری با مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را نیز اضافه نموده و خوب هم میزنیم.
5 - روغن را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود.
6 - کوردن بلو را درون ظرف مخلوط آرد و تخم مرغ غلطانده و سپس کوردن بلو را درون ماهیتابه میگذاریم تا سرخ شود.
نکات :
1 - برای مطلوبتر کردن طعم کوردن بلو میتوان بجای روغن از کره استفاده نمود.
2 - هنگام له کرن فیله ها بوسیله چاقو مراقب باشید که گوشتها سوراخ نشوند.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع : ketabashpazi.blogfa.com
مطالب پیشنهادی :
طرز تهیه سیب زمینی شکم پر کبابی
طرز تهیه بادنجان شکم پاره
سوفله تخم مرغ، غذایی خوشمزه مخصوص کشور اتریش
تخم مرغ سوخاری غذایی سبک برای پیک نیک
سوفله فرانسوی (souffle au fromage)