با برگ مو یک غذای جدید و متفاوت درست کنید!!!!

مواد لازم برای آش برگ مو

این مقدار مواد برای 6 نفر است.

پیاز : یک عدد
گوشت چرخ کرده  : 250 گرم
آب گوشت : یک  لیتر
بلغور : یک سوم  پیمانه
برنج : یک سوم  پیمانه
مرزه (خرد شده)  : 2 قاشق غذا خوری
شوید (خرد شده) : یک دوم  پیمانه
برگ مو  : 500 گرم
آبغوره : به مقدار لازم
روغن  : به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه  : به مقدار لازم

طرز تهیه آش برگ مو

ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد می کنیم و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه می کنیم .
بعد از تفت دادن،  آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم .
برگ مو های شسته شده را به اندازه مناسب خرد و به مواد اضافه می کنیم .
بلغور و برنج  شسته شده را  به مواد اضافه می کنیم.
شوید و مرزه را هم به مواد اضافه می کنیم؛ حرارت را کم می کنیم و  می گذاریم آش بپزد.
گوشت چرخ کرده را با مواد دلخواه مخلوط می کنیم و به صورت کوفته های ریزی در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم و آن  را  به آش اضافه می کنیم.
برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم.
قبل از سرو،  آش را با نعناع و پیازداغ و کوفته ریزه تزیین می‌کنیم.

گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : khorasannews.com