تزیین سفره شب یلدا با یک آش خوش طعم و عالی
مواد لازم برای آش شب یلدا برای 5 نفر :
اسفناج و شوید : نیم کیلو
عدس و لپه : یک کاسه ماست خوری
چغندر قند سفید : یک عدد متوسط
آرد گندم : یک کاسه ماست خوری
سرکه : دو قاشق غذاخوری
پیاز سرخ شده : دو عدد متوسط
نعناع داغ : کمی
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
قرقوروت : به میزان دلخواه
بیشتر بدانید : مافین انار با کرم شانتی، یک دسر شب یلدایی خوشمزه
طرز تهیه آش مخصوص شب یلدا
ابتدا به اندازه یک پارچ آب در قابلمه ی مورد نظرتان بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
سپس نمک ،فلفل و زرد چوبه را داخل آن بریزید .
به آبهای در حال جوش سبزی های درشت خورد شده را به همراه عدس ها و چغندر اضافه کنید ،پس از پختن عدسها که حدودا پانزده تا بیست دقیقه طول می کشد لپه ها را که از قبل خیس کرده و پخته اید به آن اضافه کنید.
آرد گندم را با کمی آب سرد و نمک حل کرده تا به صورت مایع غلیظی در آید و به مواد به آرامی و با هم زدن بیافزایید تا ربع ساعت بجوشد و بوی خامی آرد حس نشود سپس دو قاشق سرکه را به همراه یک قاشق نعناع و پیاز داغ به مواد اضافه کنید که در صورت تمایل می توانید سرکه را بیشتر بریزید .
آش شما آماده است که پس از کشیدن با بقیه ی نعناع و پیاز داغها تزیین کرده و میتوانید بسته به مزاج با شکر یا قرقوروت میل نمایید.
بیشتر بدانید : شام شب یلدا، مسما انار درست کنید
بیشتر بدانید : غذا شب یلدا امسال را مازندرانی درست کنید، خورش سیر و انار
بیشتر بدانید : شام شب یلدا، خورش اناربیج شمالی درست کنید
بیشتر بدانید : شب یلدا : انار پلو یک شام خوشمزه و آسان برای شب یلدا
بیشتر بدانید : شام شب یلدا، برای پیش غذا کاناپه لبو درست کنید
تهیه و تدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ/زهرا پهلوان زاده