برای شام که غذاهای سبک مناسب است و یا پیش غذا تعدادی دستورالعمل تهیه سوپ در نظر گرفتیم- بدون کالری و چربی- از اجرای این دستور العمل های بی ایراد و لذیذ لذت خواهید برد.

برای شام که غذاهای سبک مناسب است و یا پیش غذا تعدادی دستورالعمل تهیه سوپ در نظر گرفتیم- بدون کالری و چربی- از اجرای این دستور العمل های بی ایراد و لذیذ لذت خواهید برد.


1 -
سوپ جو و گوشت گاو :
با گوشت گاو مزه دار شده با نمک و سیر به همراه جو و دیگر سبزیجات، سوپ بسیار لذیذی تهیه شده که دستور العمل آن در پایین آمده است. توجه کنید که بعد از خرید گوشت آنرا کاملاً تمیز کرده و تمام چربی آن را جدا کنید.
زمان آماده کردن مواد: 25 دقیقه                    
زمان پخت: 3 الی 4 ساعت

مواد اولیه برای 8 نفر :
گوشت گاو یا گوشت کبابی بره : 350 گرم ، برش خورده در 2.5 سانتی متر
روغن مایع : 1 قاشق سوپخوری 
آب گوشت : 400 گرم 
پیاز خرد شده ( 1 عدد بزرگ ) : 1 پیمانه
کرفس خرد شده ( 1ساقه ) : 1.2 پیمانه 
پونه کوهی یا ریحان : 1 قاشق سوپخوری 
 فلفل سیاه : 1.4 قاشق سوپخوری
سیر : 2 عدد 
برگ بو  : 1 عدد 
گوجه فرنگی خرد شده  : 300 گرم 
هویج پوست کنده و خرد شده : 1 پیمانه (یا سیب زمینی پوست گرفته و نگینی خرد شده : 1.2 پیمانه )
 جو زود پز  : 2.3  پیمانه

طرز تهیه :
ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی سرخ کنید و بعد آب گوشت، پیاز، پونه، فلفل، سیر و نمک و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید. 
سپس با حرارت ملایم برای 1.5 ساعت بپزید ( برای گوشت بره 45 دقیقه ).
گوجه فرنگی ها، هویج وحشی و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد می‌ریزیم شعله را کم کرده و می‌گذاریم تا 15 دقیقه آهسته بجوشد (در این مرحله می‌توان از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی هم استفاده کرد ) سپس برگ بو را از آن خارج می‌کنیم .غذا آماده سرو است.


اگر می خواهید بیشتر بدانید : 7 جایگزین خوش طعم آب در تابستان که کم آبی بدنتان را جبران می کند!!



2 - 
سوپ سبزیجات :
هنگامی که این سوپ لذیذ و مملو از ویتامین را بخورید ذره ای هم احساس پشیمانی از پخت آن نخواهید کرد. این سوپ شامل کلم، اسفناج، تره فرنگی و کدو سبز است و تنها 90 کالری می‌باشد.
زمان پخت: 35 دقیقه

مواد اولیه برای 8 نفر :
تره فرنگی تمیز شده ( به دو نیم کرده و سپس خرد کرده ) : 2 عدد
کرفس ریز خرد شده : 2 ساقه
سیر قیمه قیمه شده : 2 عدد
روغن زیتون : 1 قاشق سوپ خوری 
آب مرغ : 400 گرم 
گوجه فرنگی خرد شده با ریحان، نمک و پونه کوهی : به میزان دلخواه
کلم خرد شده : 4 پیمانه 
کدوی متوسط خرد شده : 2 عدد
اسفناج : 150 گرم
جعفری ریز خرد شده ( یا ریحان ) : 1.2 پیمانه
سرکه : 2 قاشق سوپ خوری 

طرز تهیه :
در قابلمه‌ای مناسب تره فرنگی، کرفس، سیر در حدود 10 دقیقه (تا وقتی که تغییر رنگ نداده است) تفت می‌دهیم.
سپس کدو سبز، گوجه فرنگی و کلم پیچ به اضافه 1.4 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مواد دیگر اضافه می‌کنیم.
می‌گذاریم تا به جوش آید، شعله را کم کرده تا 5 دقیقه آهشته بجوشد مقداری از اسفناج را اضافه کرده کمی صبر کرده سپس بقیه اسفناج، جعفری و سرکه را اضافه می‌کنیم.

 

بیشتر بدانید : سوپ گوجه فرنگی، یک سوپ مقوی پاییزی




تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی سیمرغ

www.seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ







 
 
 

 
  1. ٧ سین
  2. تخم مرغ
  3. شیرینی
  4. خانه تکانی
آموزش درست کردن سبزه عید در 14 روز مانده به نوروز آموزش درست کردن سبزه عید در 14 روز مانده به نوروز

درست کردن سبزه عید یکی از سنت های خانم های ایرانی است. شما هم اگر فکر می کنید برای درست سبزه عید دیگر دیر شده، نگران نباشید. در 14 روز مانده تا نوروز…

نمونه های زیبا از تخم مرغهای رنگ شده برای هفت سین نمونه های زیبا از تخم مرغهای رنگ شده برای هفت سین

تزیین تخم مرغ هفت سین یکی از رسوم به یادماندنی ما ایرانیان است. به نمونه های پیشنهادی ما توجه فرمایید

مینی کاپ کیک گل رز، یک کاپ کیک عالی برای کسی که دوستش دارید مینی کاپ کیک گل رز، یک کاپ کیک عالی برای کسی که دوستش دارید

کاپ کیک یا کیک فنجانی یکی از خوشمزه ترین انواع کیک هاست. این بار برای روز عشق یک مینی کاپ گل رزی زیبا درست کنید

خانه‌ تکانی، نکات مهم خانه‌ تکانی برای روزهای کرونایی خانه‌ تکانی، نکات مهم خانه‌ تکانی برای روزهای کرونایی

از آنجا که خانه‌ تکانی مهم‌ترین استراتژی برای مبارزه با ویروس کروناست، خانه‌ تکانی امسال مهم‌ تر از هر زمان دیگری است اما نکات مهمی در مورد خانه‌…

 
X