سوپ یکی از خوشمزه ترین پیش غذاها و غذاهایی است که بهترین پیشنهاد برای یک شام سبک پاییزی است. این بار با بروکلی و پنیر چدار یک سوپ پاییزی خوش طعم درست کنید.

سوپ بروکلی و پنیر چدار

یک مخلوط غلیظ از پنیر چدار خیلی تند، سیب زمینی و بروکلی. این سوپ کلاسیک مناسب فصل پاییز و زمستان است.

 

مواد لازم برای سوپ بروکلی و پنیر چدار

2 تکه نان
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 ساقه کرفس
2 حبه سیر
1 عدد پیاز
یک عدد سیب زمینی در حدود 225 گرم
یک دسته بروکلی در حدود 750 گرم
نمک و فلفل
1 پیمانه شیر کم چرب
¼ قاشق چایخوری پودر جوز هندی تازه
170 گرم پنیر چدار تند

 

طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر چدار

طرز تهیه سوپ بروکلی و پنیر چدار

فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک سینی فر دندانه دار نان را با یک قاشق روغن زیتون مخلوط کرده به مدت 5 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که طلایی قهوه ای و خشک شوند حرارت داده و کنار بگذارید.

یک قاشق باقیمانده روغن زیتون را داخل ماهیتابه ریخته روی حرارت متوسط گرم کنید. کرفس ، سیر، پیاز، سیب زمینی و ساقه بروکلی را اضافه کنید. سپس نمک ¾ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید در ظرف را گذاشته و به مدت 5 تا 6 دقیقه بپزید.

در این میان گلهای بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید و به همراه سه پیمانه آب به بقیه مواد اضافه کنید در ظرف را بگذارید تا به جوش آید . به محض جوش آمدن بروکلی ها دیگر نرم شده اند اگر هنوز سفت هستند 1 تا 2 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

ظرف را از روی حرارت بردارید و مواد را با گوشت کوب برقی  به صورت پوره درآورید و سپس شیر و جز هندی را اضافه کنید. و به مدت 2 دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. سپس با نانهای تست شده در فر سرو کنید.

 


تهیه و ترجمه : گروه سبک زندگی  سیمرغ
اختصاصی سیمرغ

Save

Save

 


نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارسال
 
X