مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ
- گوشت سینه مرغ چرخ کرده : 600 گرم
- سیب زمینی : دو عدد متوسط
- پیاز : یک عدد
- تخم مرغ : دو عدد
- نمک و فلفل : به اندازه لازم
- سبزی معطر خشک شامل ترخون و مرزه : یک قاشق غذاخوری
- زرشک : یک قاشق غذاخوری
- آلو بخارا خیس شده : نصف لیوان
- پیاز سرخ شده : دو قاشق غذاخوری
- روغن: نصف قاشق غذاخوری
بیشتر بدانید : کوفته تبریزی بدون گوشت کاملا رژیمی!
طرز تهیه کوفته مرغ
- سیب زمینی ها را بپزید و رنده کنید.
- پیاز را هم با رنده ریز، رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل، سبزی خشک و تخممرغ با گوشت مرغ چرخ کرده مخلوط کنید و آن را ورز دهید.
- مواد کوفته را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و روی یک کیسه پلاستیکی مواد کوفته را باز کنید و مقداری زرشک و آلو و پیاز سرخ شده داخل آن بگذارید و آن را ببندید و به صورت گلوله درآورید.
- دقت کنید مواد کوفته از آن خارج نشود.
- در یک قابلمه کمی روغن بریزید و باقیمانده پیاز سرخ شده را داخل آن ریخته و رب گوجه را در آن تفت دهید. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و دو لیوان آب روی آن بریزید و بگذارید جوش بیاید.
- بعد کوفتهها را به آرامی در آن قرار دهید. صبر کنید 20 دقیقه زمان بگذرد تا کوفتهها کاملا پخته شود و آب آن هم تبخیر و به سس غلیظی تبدیل شود.
بیشتر بدانید : کروکت سیب زمینی و سوسیس
بیشتر بدانید : جلوگیری از وا رفتن کوفته با چند نکته ساده
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : چهاردیواری جام جم