با فرا رسیدن فصل پاییز بساط ترشی انداختن حسابی داغ است و در این میان خانمهای کدبانو به دنبال درست کردن ترشی‌های فصلی جدید و خوشمزه‌اند در این راستا به پیشنهاد ما توجه فرمایید
مواد لازم :  
سركه 1 لیتر

نمك قدری

پوست پرتقال 400 گرم

فلفل قدری

پوست نارنج قدری

 

طرز تهیه :
پوست پرتقال یا نارنج بدون گرفتن قسمت سفیدی آن دو بار در آب می‌جوشانیم و 24 ساعت در آب سرد می‌گذاریم بماند و گاهی آب آنرا عوض می‌کنیم تا تلخی آن کاملا گرفته شود . بعد پوستها را روی پارچه پهن می‌کنیم تا رطوبت آن از بین برود بعد آنرا از چرخ رد می‌کنیم و مقداری سرکه بطوریکه روی پوستها را بگیرد روی ان می‌ریزیم و چند جوش می‌دهیم تا سرکه کاملا به خورد پوستها برود و کمی غلیظ شود ، مقدار کمی نمک و فلفل در آن می‌ریزیم و خوب مخلوط می‌کنیم .

ممکن است به این ترشی مقداری خلال پرتقال یا نارنج تلخی گرفته اضافه کنیم ، در این صورت وقتی پوستهای تلخی گرفته را چرخ کردیم با کمی خلال مخلوط می‌نمائیم و می‌جوشانیم .
 
 
 
مطالب پیشنهادی:
دستورات غذایی جدید و خوشمزه با سیب زمینی
صبحانه سوئیسی با جو
سوپ اسپاگتی ،ساده و خوشمزه!
خورش كدو حلوایی
 
 
 
 
 
گردآوری:گروه سبک زندگی سیمرغ
www.seemorgh.com/lifestyle
منبع:ircook.com