آب نبات یکی از تنقلات مورد علاقه بچه هاست و بیشتر والدین به دلیل داشتن مواد افزودنی آن تمایلی به خرید برای فرزندشان ندارند. به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه آب نبات خانگی را به شما اموزش می دهیم

آبنبات چوبی خانگی

مواد لازم برای درست کردن آبنبات چوبی خانگی

  • شکر: 2 پیمانه
  • شربت گلوکز: دو سوم پیمانه
  • اسانس خوراکی دلخواه : 2 قاشق چای‌خوری
  • ترافل رنگی: به میزان دلخواه
  • چوب آب نبات: 6 عدد
     

بیشتر بدانید : طرز تهیه آبنبات تنگ ماهی برای عید نوروز

طرز تهیه آب نبات چوبی خانگی
طرز تهیه آب نبات چوبی خانگی,آب نبات چوبی,طرز تهیه آب نبات چوبی

  • برای شروع کار ابتدا دو عدد کاغذ روغنی را روی سطح کار پهن کنید. یک کاسه بزرگ را با آب یخ پر کنید و در کناری بگذارید.
  • شکر را با شربت گلوکز (گلوکز مایع) و یک چهارم فنجان آب در یک شیرجوش کوچک ترکیب کنید. شیرجوش را روی حرارت ملایم قرار دهید. یک عدد دماسنج آشپزخانه را نیز داخل شیرجوش بگذارید.
  • حرارت اجاق گاز را تا درجه ای بالاتر از متوسط زیاد کنید تا مخلوط شروع به جوشیدن کند. تا زمانی که شکر در مخلوط حل نشده و باقی مانده است، از هم زدن آن دست نکشید. یک قلم موی شیرینی پزی کوچک را در آب خیس کنید و به کمک آن دور داخلی ماهیتابه را خیس و نمدار کنید. این کار به حل شدن شکر و شفاف شدن مخلوط کمک می کند.
  • اجازه دهید مخلوط به مدت 5 تا7 دقیقه بجوشد تا دماسنج آب نبات دمای 155 درجه سانتی گراد را نشان دهد.
  • وقتی مخلوط به این دما رسید، ماهیتابه را فوری از روی حرارت بردارید و آن را در کاسه آب یخ (که در مرحله اول آماده کرده بودید) قرار دهید. مراقب باشید ماهیتابه در آب غوطه ور نشده و قطره ای آب وارد آن نشود. به مدت 10 تا15 ثانیه شیرجوش را در کاسه آب یخ نگه دارید تا خنک شود، سپس آن را بردارید.
  • اگر تمایل دارید اسانسی در آب نبات چوبی تان بریزید، باید در این مرحله این کار را انجام دهید.
  • شربتی را که تهیه کردید روی کاغذ روغنی به شکل دایره هایی با قطر 5 تا7 سانتی متر بریزید. بین آبنبات ها حدود 7 تا9 سانتی متر فاصله بگذارید تا مطمئن شوید به هم نمی چسبند.
  • فوری چوب آب نبات را در مایع آب نبات بگذارید و به آرامی فشار دهید. ترافل های رنگی را روی مایع آب نبات بپاشید. اجازه دهید آب نبات ها کاملا خنک و سفت شوند. سپس به آرامی آب نبات ها را از کاغذ جدا کنید.



بیشتر بدانید : طرز تهیه ی گزاصفهان و پولکی زعفرانی

بیشتر بدانید : شکلات مغزدار خانگی درست کنید

بیشتر بدانید : طرز تهیه ژله شکری، قدیمی ترین شیرینی نوروزی

بیشتر بدانید : پاستیل خانگی را با این دستور متفاوت درست کنید



 گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع: khorasannews.com



 
 
 

X