آرد و سرلاك را داخل قابلمه می ريزيم و روی حرارت قرار می دهيم و مرتب هم می زنيم كه نسوزد.كمی كه رنگش طلايی شد كافی است. ( فقط يه كم )

مواد لازم  برای تهیه حلوا سرلاک :

آرد : نصف ليوان
سرلاك : نصف ليوان
كره : 50 گرم
روغن : يك سوم ليوان
آب : نصف ليوان
گلاب : يك سوم ليوان
شكر : دو قاشق غذاخوری
زعفران : به مقدار کافی


طرز تهیه حلوا سرلاک :

آب، گلاب، شكر و زعفران را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید.
چون سرلاك شيرين است مقدار شكر حلوا را خيلی كم باید بریزیم و همین موضوع كه باعث می شود که حلوا ديگر كشدار و انگشت پيچ نباشد. ولی مقدار شیرینی آن متعادل است.
حدود دو سه دقیقه جوشیدن برای این حلوا مناسب است.

حلوا سرلاک 1  

آرد و سرلاك را داخل قابلمه می ريزيم و روی حرارت قرار می دهيم و مرتب هم می زنيم كه نسوزد.
كمی كه رنگش طلايی شد كافی است. ( فقط يه كم ) 

حلوا سرلاک 2 


حلوا سرلاک 3 


دقت كنيد سريع می سوزد و تلخ می شود ( اگه تجربه كافی نداريد بهتر است آرد را تفت بدهيد و بعد از آن كه رنگ گرفت سرلاك را اضافه كنيد. در این صورت امکان سوختن و تلخ شدن ندارد )

حلوا سرلاک 4 


روغن و كره را اضافه می كنيم. مقدار كره و روغن بسیار کم باید باشد در حدی كه خميری شود.  بايد كم كم روغن را اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا به يه خمير تقريبا شل برسيد. 

حلوا سرلاک 5 


شربت را اضافه کرده و مرتب هم می زنيم.
در حدی روی حرارت هم می زنيم كه حلوا فرم گرفته و لطيف شود .

حلوا سرلاک 6 


نكته : سرلاك با اضافه كردن آب پف می كند و در این صورت مجبور می شوید که مقداری آب به ان اضافه کنید.
رنگ حلوا و تيره و روشن بودن آن بستگی به ميزان تفت دادن دارد كه كاملا در اختيار خود شماست  كه چقدر آن را تفت بدهيد. 
توی ظرف سرو ريخته و آن را با قرص های میوه ای و اسمارتیز تزئين می كنيم.

حلوا سرلاک 7 

چون ميزان روغن حلوا كم است روغن بسیار کمی را پس می دهد و همین باعث می شود تا سطح کار صیقلی و تمیز در بیاید.
در ظرف دردار داخل یخچال می توانید برای چند افطاری از آن استفاده کنید.

حلوا سرلاک 8 




گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : cheftayebe.ir




 
 

X