حلوای هویج مخصوصو سفره های افطار

حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین!!!....
 

مواد لازم برای حلوای هویج :

آرد  1 پیمانه +1 ق س
روغن مایع نصف پیمانه +4 ق س
شکر 2 پیمانه +2 ق س
گلاب نصف پیمانه +4 ق س
هویج : نیم کیلو
زعفران آب کرده : به مقدار لازم
 
نکته :
منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .
 
 

طرز تهیه حلوای هویج :

ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.

نکته :
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
 
 آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.
 
حلوای هویج 1
 
زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا  کمی بوی خامی آرد گرفته شه .
 
نکته :
رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.
حلوا هویج 2
 
بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.
 
حلوا هویج 3
 
 
 
هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.
 
حلوا هویج 4
 
 
 
هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.
 
حلوا هویج 5
 
 
 
و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.
 
حلوا هویج 6
 
 
 
سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.
مطابق شکلهای زیر حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید...
 
حلوا هویج 7
 
 
 
حلوا هویج 8
 
 
 
حلوا هویج 9
 
 
 
 
حلواهویج 10
 
 
 
 
حلوا هویج 11
 
 
 
 
حلوا هویج 12
 
 
وقتی به این مرحله رسید ,حلوا آماده ست..
 
 
نکته :
حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.
حلوا هویج 13
 
 
 
 برای تزئین  دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.
 
 
نکته :
اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد
 
حلوا هویج 14
 
 
 
و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید.
 
حلوا هویج 15
 
 
 
 
و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین.
 
حلوا هویج 16
 
 
 
و داخل ظرف سرو بچینین.
 
حلوا هویچ 17
 
 
 
بفرمایید اینم هویج های مینیاتوری از نوع حلوا!...نوش جان!

حلوا هویج 18



گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : baharsite.com



 
 

X