استفاده از پیمانه ها در شیرینی پزی

نکات مهم در مورد پیمانه های شیرینی پزی که از آنها دراین بخش استفاده می شود

در تهیه شیرینی و کیک هائی که ارایه می شود از نوع پیمانه ها استفاده شده است:
پیمانه یک، یک دوم، یک سوم و یک چهارم است که مقدار پیمانه 1 یا کامل از مواد مختلف به قرار زیر می باشد:

• مواد                     وزن به گرم
• 1 پیمانه آرد          100 گرم
• پیمانه پودر قند      125 گرم
• 1 پیمانه شکر       150 گرم
• 1 پیمانه روغن(جامد یا مایع)     150 گرم
   
  
  
• پیمانه هارا همیشه با قاشق پرکنید و هیچ گاه خود پیمانه را در آرد و روغن فرو نکنید.
  
  
• هوای اضافی داخل مواد جامد را با حرکت عمودی قاشق در پیمانه بگیرید و روی پیمانه را با کارد صاف کنید.
  
  
• اندازه تخم مرغ مصرفی در دستورات به مقدار تقریبی 60-50 گرم است که معادل وزن یک تخم مرغ متوسط با پوست می باشد.
  
  
• اگر در دستور العمل ها مقدار وزنی تخم مرغ داده شده است، ابتدا آن را به آرامی هم زده سپس مقدار مورد نیاز را وزن و جدا می کنیم، توجه کنید که تخم مرغ باعث تغییر طعم شیرینی می شود بنابراین حتماً مقدار ذکر شده باید مصرف شود.
  
  
• هر جا کلمه تخم مرغ به تنهایی ذکر شد منظور یک تخم مرغ کامل است.
   
  
  

گردآوری:گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع:.akairan.com