کریسمس به شیرینی ها و دسرهای مختلفی که دارد معروف است. این بار هم با شیرینی های آدمکی کریسمس تان را شیرین تر کنید.

شیرینی کریسمس، شیرینی آدمکی مخصوص کریسمس

مواد لازم برای شیرینی آدمکی برای کریسمس :

تخم مرغ : 1 عدد
كره : 150 گرم
پودر قند : 100 گرم ( اگه دوست داشتین شیرین تر بشه می تونید تا ۱۵۰ گرم پودر قند اضافه کنید )
آرد : 300 گرم (بهتره آرد سفید سه صفر استفاده کنید)
بكينگ پودر : نصف ق م
وانيل شكری : نصف ق م
رنگ ژله ای قرمز و سبز ویلتون
پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
خلال دندان
وردنه
رویال آیسینگ
ترافل رنگی
کاغذ روغنی

بیشتر بدانید : شیرینی لقمه ای مخصوص کریسمس

قالبهایی که برای این کوکیزها استفاده شده
http://www.seemorgh.com/uploads/1392/02/sk01.jpg

بیشتر بدانید : کریسمس تان را با شیرینی گوزنی سه سوته شیرین تر کنید!!

طرز تهیه شیرینی آدمکی برای کریسمس

مرحله اول درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله اول درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

كره رو با همزن خوب هم می زنيم . توجه كنيد مدت هم زدن خيلی زياد نيست در حدی که کمی رنگش عوض بشه 3-2 دقیقه کافیه.
 
 

مرحله دوم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله دوم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

پودر قند رو بهش اضافه كرده و مجددا" هم مي زنيم.
 
 

مرحله سوم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله سوم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه كرده و هم مي زنيم .
 
 

مرحله چهارم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله چهارم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

آرد و بكينگ پودر رو با هم مخلوط كرده و كم كم به مواد قبلي اضافه مي كنيم . وقتي مواد سفت شدن دستگاه همزن رو مي ذاريم كنار و با دست مخلوط مي كنيم تا زماني كه خمير به دستمون نچسبه.اگه نياز بود باز آرد اضافه كنيد(البته تا جاییکه ممکنه آرد رو زیاد اضافه نکنید تا خمیر سفت نشه ).

نکته : بیسکویت های کره ای رو نباید زیاد ورز داد چون بیسکویت سفت می شه.
 

مرحله پنجم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله پنجم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

برای اینکه بدونید خمیرتون برای قالب زدن آماده هست یا نه ، بایستی جای چنگال به این صورت روی خمیر بمونه.
 

مرحله ششم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله ششم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

خمیرتون رو نصف کرده و یکی رو با یه قاشق غذاخوری کاکائو مخلوط کنید . بعد هر دو رو جداگانه داخل نایلون فریزر گذاشته و بذارین توی یخچال بمدت ۱۵ دقیقه .
 

مرحله هفتم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله هفتم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

روی میز کارتون یه دونه کاغذ روغنی باز کنید بعد با وردنه خمیرتون رو با ضخامت حدودی ۵ میلیمتر باز کنید .
 

مرحله هشتم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله هشتم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

خمیرتون رو قالب بزنید .
 

مرحله نهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله نهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

ممکنه برداشتن خمیر قالب زده شده کمی سخت باشه و تغییر فرم بده می تونید از کاردک استفاده کنید .
 

مرحله دهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله دهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

سطح سینی فرتون رو چرب کنید و کوکیزهارو روی اون بچینید .
 اگه از مكروفر استفاده می كنيد: ابتدا پيش گرمايش ۲۲۰درجه سانتیگراد بعد دوباره دستور ۲۲۰درجه سانتیگراد convection  و زمان 15 دقيقه ( اميدوارم توضيحاتم واضح باشه ) .سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار دهید .
اگه از فر استفاده می كنيد : فر رو از قبل گرم كنيد بعد۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت 15 دقيقه

مرحله یازدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله یازدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

می تونید از پشت بیسکویت ها بفهمید که آماده هستن یا نه ؟ اگه یه همچین رنگی شدن یعنی آماده هست .
 

مرحله دوازدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله دوازدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

رویال آیسینگتون رو طبق دستور درست کنید .

مرحله سیزدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله سیزدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

رنگها رو با خلال دندون به کرم ها اضافه کرده و هم بزنید و درنهایت کرم هارو داخل نایلون بریزید و درشون رو ببندید . سر نایلون ها رو یه کوچولو بچینید ( خیلی کوچولو برش بزنید چون قراره ظریف کاری انجام بشه ) .
 

مرحله چهاردهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله چهاردهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

بیسکوییت ها را دورگیری کنید
 

مرحله پانزدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله پانزدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

بعد از اینکه شیرینی رو با کرم دورگیری کردید نوبت به داخل اون می رسه . برای پر کردن داخل اون کمی از کرم رو پایپ کنید بعد با قاشق یا خلال دندون تمام سطح رو پر کنید فکر کنم اینجوری راحت تر هست تا اینکه بخواید خیلی ظریف عمل پایپینگ رو در تمام سطح انجام بدین .
 

مرحله شانزدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله شانزدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

من برای چشم بعضی از آدمک هام از دونه های نی شیر استفاده کردم .
 

مرحله هفدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس
مرحله هفدهم درست کردن شیرینی آدمکی برای کریسمس

برای روی تعدادی از درختهای کریسمس هم ترافل رنگی پاشیدم .
این مقدار مواد تقریبا" ۱۰۰ تا دونه کوکیز بهم داد ( البته بستگی به ضخامت خمیر و اندازه قالب داره ) و این هم کوکیزهای خوشگل و کریسمسی . امیدوارم خوشتون بیاد .
 

دستور تهیه رویال آیسینگ

سفیده تخم مرغ : ۲ عدد
پودر قند : ۴۰۰ گرم (اگه می خواید کرم لطیفی داشته باشید سعی کنید پودر قندتون کاملا" آسیاب شده باشه )
رنگ خوراکی ویلتون : ( اگه رنگ قرمز و زرد نياز داشته باشم از آب لبو و زعفران استفاده مي كنم )

طرز تهیه رویال آیسینگ

ابتدا سفیده تخم مرغ رو با همزن انقدر هم می زنیم که جای پره های همزن روی اونا بمونه طوری که اگه ظرف رو برگردونید سفیده ها از ظرفتون نریزن .
بعد آروم آروم پودر قند را اضافه می کنیم و مجددا" هم می زنیم .
پس از اینکه کرم آماده شد اونا رو توی کاسه های کوچیک می ریزیم و با خلال دندون به هر کدوم مقدار خیلی کمی رنگ اضافه می کنیم ( اين كرم رنگ پذيريش زياده بخاطر همون از مقدار كم شروع كنيد) .

یک تجربه : توی دستورات مختلف یه قاشق چایخوری آبلیمو به سفیده تخم مرغ اضافه می کنن و همراه با سفیده هم می زنن . به این علت آبلیمو اضافه می شه که فرم دهی کرم رو بالا ببره (یعنی کرم بهتر فرم می گیره ) .البته بدون آبلیمو هم من انجام می دم و خوب جواب می ده.


بیشتر بدانید : شیرینی بیسکوییتی مخصوص کریسمس

بیشتر بدانید : شیرینی بابانوئلی مخصوص کریسمس

بیشتر بدانید : تزیین میز شام کریسمس با چند ایده جالب

بیشتر بدانید : کریسمس : بابانوئل های میوه ای یک تزیین خوشمزه برای شب کریسمس

بیشتر بدانید : کاپ کیک کریسمسی با تزیین شکلات های M&M


گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : baharsite.com

 
 
 

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 
X