از بین بردن سرطان و دیابت و کاهش وزن سریع با رژیم کتوژنیک

کاهش وزن سریع و درمان سرطان و دیابت با رژیم کتوژنیک

رژیم کتو keto یا رژیم کتوژنیک ketogenic یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بسیار کم است که بدن را به یک ماشین چربی سوز تبدیل می کند.

بر اساس مطالعات مزایای این رژیم برای کاهش وزن، سلامتی و بهبود عملکرد بدن اثبات شده است.

بدن برای سوخت خود مولکول های کوچکی به نام کتون تولید می کند. زمانی که گلوکز ( قند ) خون کم شود بدن از این مولکول ها برای سوخت خود استفاده خواهد کرد.

اگر کربوهیدرات خیلی کمی استفاده کنید ( کربوهیدرات ها به سرعت تجزیه شده و تبدیل به قند در خون می شوند ) و پروتئین مصرفیتان به میزان مناسب باشد ( پروتئین زیاد هم میتواند تبدیل به قند در خون شود ) کتون ها تولید می شوند.

کتون ها در کبد از چربی تولیدمی شوند سپس در سراسر بدن از جمله مغز به عنوان سوخت استفاده می شوند.

در رژیم غذایی کتونی بدن شما سوخت خد را به طر کامل از چربی بدست می آورد. سطح انسولین بسیار پایین آمده و چربی سوزی به طور چشمیگیری افزایش پیدا می کند.

زمانی که بدن کتون تولید می کند گفته می شود در حالت کتوز می باشد.

سریع ترین روش برای رسیدن به این حالت روزه گرفتن – نخوردن هیچ چیزی – است ول هیچ کس نمی تواند تا ابد روزه بگیرد.

رژیم کتوژنیک با وجودی که نمیگذارد احساس گرسنگی کنید باعث حال کتوز و در نتیجه کاهش وزن سریع می شود.

چه کسی نباید رژیم کتونی بگیرد؟

رژیم غذایی کتوژنیک کاملا ایمن و سالم است ولی سه گروه افراد وجود دارند که حتما قبل از گرفتن این رژیم باید با پزشکشان مشورت کنند:

افرادی که برای دیابت دارو مصرف می کنند مثل انسولین

افرادی که فشار خون بالا دارند

مادران شیرده

در رژیم غذایی کتوژنیک چه چیز هایی باید بخوریم

در تصویر زیر مواد غذایی که می توانید در رژیم غذایی کتوژنیک از مصرفشان لذت ببرید آمده است. اعداد نشان دهنده مقدار کربوهیدرات در 100 گرم است. بنابراین هرچه این عدد کمتر باشد بهتر است.

مهم ترین نکته برای رسیدن به حالت کتوز این است که از مصف بیش از حد کربوهیدرات اجتاب کنید.

مقدار کربوهیدرات خالصی که مجازید در روز استفاده کنید باید بین 20 – 50 گرم باشد.

به یاد داشته باشید که رژیم کتوژنیک یک رژیم با چربی بالاست نه پروتئین بالا بنابراین میزان مصرف پروتئین باید در حد متعادل باشد.

خوراکی های مجاز در رژیم کتوژنیک عبارتند از :

گوشت ارگانیک

ماهی و غذاهای دریایی به خصوص ماهی های چرب مانند سالمون

تخم مرغ آب پز، با روغن یا املت

چربی های طبیعی و سس ها

بیشتر کالری بدست آمده از رژیم کتو باید از چربی ها باشد که می توانید آن ها را از منابع طبیعی مثل گوشت، ماهی و تخم مرغ، روغن نارگیل، کره و روغن زیتون بدست آورید.

مقدار کربوهیدرات موجود در هر 100 گرم از سس های مختلف را در تصویر بالا می توانید مشاهده نمایید.

سبزیجاتی که روی زمین رشد می کنند

سبزیجاتی که روی زمین رشد می کنند به ویژه سبزیجاتی که برگ سبز دارند . بهترین سبزیجات که می توانید در رژیم کتوژنیک مصرف کنید عبارتند از گل کلم، کلم، آووکادو، کلم بروکلی و کدو سبز ، اسفناج، مارچوبه ، کیل، لوبیا سبز، کلم بروکسل

سبزیجات یک راه عالی و خوشمزه برای مصرف چربی خب در رژیم کتو است .

می توانید آن ها را به همراه کره یا روغن زیتون در سالاد مصرف کنید.

راهنمای کامل میزان کربوهیدرات در هر 100 گرم از سبزیجات را در تصویر بالا مشاهده می نمایید.

لبنیات پر چرب

هر چه لبنیات پر چرب تر باشند بهتر است. کره، پنیر و ماست پرچرب را می توانید به اندازه در این رژیم استفاده کنید و از خامه پر چرب برای پخت و پز استفاده کنید.

از نوشیدن شیرهایی که شیرین شده اند باید اجتناب کنید. هر لیوان شیر شیرین 15 گرم کربوهیدرات دارد.

آجیل ها

آجیل ها را هم می توانید به اندازه استفاده کنید. زیاده روی در مصرف آن ها ممکن است قبل از سیر شدن چربی بیشتر از حد نیازتان به بدن برساند.

میزان کربوهیدرات در هر 100 گرم آجیل های مختلف در تصویر بالا مشخص شده است.

بری ها

اگر کم مصرف شود اشکالی در رژیم غذایی کتو ایجاد نمی کند. می توانید با مقداری خامه دسری خوشزه از آن ها درست کنید.

بهترین انتخاب های شما عبارتند از

تمشک

بلک بری

توت فرنگی

بلوبری

آلو

نوشیدنی ها

نوشیدنی های مجاز در رژیم غذایی کتوژنیک عبارتند از آبگوشت، آب ساده یا طعم دار بدون شیرینی ، چای سبز، چای سیاه ، چای نعنا و سایر دمنوش های گیاهی، قهوه بدون شکر با کمی خامه یا شیر یا روغن نارگیل.

هیچ نوع شیرینی ای نباید به نوشیدنی هایتان اضافه کنید.

لیست نوشیدنی های مجاز و غیر مجاز در رژیم غذای کتو در تصویر بالا قابل مشاهده است.

مواد غذایی که نباید در رژیم کتوژنیک استفاده شوند

لیست این مواد غذایی را در تصویر بالا مشاهده می کنید.

میوه ها هم قند بالایی دارند در نتیجه معمولا به مقدار خیلی کم در رژیم غذایی کتون استفاده می شود. مقدار کربوهیدرات در هر 100 گرم میوه در تصویر زیر مشخص شده است.

سبزیجاتی که زیر زمین رشد می کنند هم نشاسته بالایی دارند بنابراین باید در مصرف آن ها احتیاط کرد. تصویر زیر مقدار کربوهیدرات موجود در هر کدام از آن ها را نشان می دهد.

اگر می خواهید بیشتر بدانید : درمان کبد چرب با کاهش مصرف کربوهیدرات امکان پذیر است

اگر می خواهید بیشتر بدانید : کربوهیدرات یا چربی، کدامیک به قلب آسیب بیشتری می رساند؟!

اگر می خواهید بیشتر بدانید : کالری و کربوهیدرات موجود در خوراکی ها

 تهیه و ترجمه : گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
اختصاصی سیمرغ