این متخصصان ادعا كرده‌اند كه میان وعده‌هایی مانند ذرت بو داده یا پاپ كرن و بسیاری از غلات صبحانه به اندازه میوه‌ها و سبزی‌ها حاوی آنتی اكسیدان‌های مفید و سالم هستند.
به گفته محققان؛ میوه‌ها و سبزی‌ها و مواد خوراكی مانند شكلات،قهوه و چای به لحاظ نقشی كه در كاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان دارند،شناخته شده هستند چون این مواد حاوی مواد مفیدی موسوم به پلی فنول‌ها هستند اما تاكنون هیچ كس نمی‌دانسته كه میان وعده‌های تجاری حاوی دانه‌های غلات سرد و گرم نیز منبع مهم و فراوان این تركیبات هستند.
پلی فنول‌ها گروهی از مواد شیمیایی هستند كه در بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌ها و سایر گیاهان مانند مغز گردو،برگه‌های چای،انگور و زیتونها یافت می‌شوند.این مواد شیمیایی با عنوان آنتی اكسیدانها شناخته شده هستند كه رادیكال‌های آزاد و آسیب رسان را از بدن خارج می‌كنند.رادیكال‌های آزاد مولكولهایی هستند كه به سلولها و بافتهای بدن آسیب می‌رسانند. محققان به تازگی دریافته‌اند كه یك فنجان پاپ كرن تقریبا به اندازه یك عدد سیب حاوی پلی فنول است و به همین خاطر یك میان وعده سالم به شمار می‌آید.
به گفته محققان؛ میوه‌ها و سبزی‌ها و مواد خوراكی مانند شكلات،قهوه و چای به لحاظ نقشی كه در كاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سرطان دارند،شناخته شده هستند چون این مواد حاوی مواد مفیدی موسوم به پلی فنول‌ها هستند اما تاكنون هیچ كس نمی‌دانسته كه میان وعده‌های تجاری حاوی دانه‌های غلات سرد و گرم نیز منبع مهم و فراوان این تركیبات هستند.
پلی فنول‌ها گروهی از مواد شیمیایی هستند كه در بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌ها و سایر گیاهان مانند مغز گردو،برگه‌های چای،انگور و زیتونها یافت می‌شوند.این مواد شیمیایی با عنوان آنتی اكسیدانها شناخته شده هستند كه رادیكال‌های آزاد و آسیب رسان را از بدن خارج می‌كنند.رادیكال‌های آزاد مولكولهایی هستند كه به سلولها و بافتهای بدن آسیب می‌رسانند. محققان به تازگی دریافته‌اند كه یك فنجان پاپ كرن تقریبا به اندازه یك عدد سیب حاوی پلی فنول است و به همین خاطر یك میان وعده سالم به شمار می‌آید.
گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
www.seemorgh.com/health
منبع:isna.ir
مطالب پیشنهادی:
خواص ذرت
ذرت را دم کنید و بعد بخورید؟!
گیاه آرام کننده دردهای دستگاه ادراری!!
پفک؛ از تنقلات باارزش یا مضر؟
میان وعده برای همه ضروری است!!