مواد لازم برای تهیه ته چین قارچ
- برنج : 4 پیمانه
- ماست : یک لیوان
- زعفران : یک قاشق چایخوری
- زرشک : یک قاشق غذاخوری
- مرغ : 300 گرم
- پیاز : یک عدد
- قارچ : 100 گرم
- زرده تخممرغ : 3 عدد
- شکر : یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- روغن مایع : نصف لیوان.
بیشتر بدانید : ته چین مرغ رستورانی را با نکته های زیر درست کنید!!
طرز تهیه ته چین قارچ
- ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.
- بعد از این که مرغ پخته و خنک شد استخوانهای آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.
- سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.
- زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.
- برنج آبکش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.
- کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.
- سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید. بعد از 30 تا 45 دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : چهاردیواری جام جم