قطاب یکی از شیرینی های سنتی ایرانی است که مخصوص شهر یزد می باشد. قطاب می تواند یک ایده عالی برای پذیرایی از میهمانان نوروزی تان باشد. در این مقاله طرز تهیه قطاب خانگی را آموزش داده ایم

مواد لازم برای خمیر قطاب خانگی برای نوروز

روغن جامد : یک فنجان
ماست : یک فنجان سر خالی
شیر : دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر : به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)
آرد : به میزان لازم
پودرقند یا شکر : به میزان لازم
روغن مایع : یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها

بیشتر بدانید : شیرینی قارچی، ساده ترین شیرینی خشک برای نوروز

مواد لازم برای وسط قطاب

به اندازه ی 200 گرم مغز پسته و شکر آسیاب شده  یا مغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودر نارگیل و پودر شکر که بسته به سلیقه ی خود یکی از این مواد را انتخاب کرده و با مقداری هل و وانیل و  برای راحتی کار  با یک قاشق مربا خوری گلاب یا عرق بید مشک مخلوط نموده ، برای وسط قطابها از این مواد استفاده نمایید.

طرز تهیه قطاب خانگی
طرز تهیه قطاب خانگی,قطاب خانگی,شیرینی عید

ابتدا در ظرفی روغن ، ماست و دو قاشق شیر را با هم خوب بزنید .
آرد و بیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید و کنار بگذارید.
برای پیچیدن قطابها هم می توانید خمیر را با وردنه بر روی سطح صافی پهن کرده و با ته یک لیوان یا فنجان خمیرهای دایره ای شکل هم اندازه ای را از این خمیر پهن شده جدا کنید .
سپس در وسط هر دایره مقداری از مواد وسط قطاب را با قاشق مربا خوری ریخته و دو طرف آن را ببندید که در صورتی که بتوانید آنها را بپیچید بسیار زیباتر و بهتر است و در غیر این صورت همینطور آنها را ساده بسته تا مواد وسط آن دیده نشود و بیرون نریزد و یا اطراف دایره را بالا آورده ویک جا جمع کنید تا شبیه باقلوا ترکی شود.
اگر کار با وردنه برایتان سخت است می توانید خمیرها را به شکل گلوله های هم اندازه درآورده و کف دست پهن کنید و مواد را وسط آنها ریخته و بپیچید و پس از آماده شدن، همه آنها را در ظرفی گود که کاملا در روغن فرو روند سرخ کنید و بعد از بیرون کشیدن آنها از داخل روغن درون صافی قرار داده تا روغن اضافی آنها کشیده شود و سپس درون پودر قند یا شکر بغلطانید .
 
 
 

سهیلا پهلوان زاده

بیشتر بدانید : گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پخت

بیشتر بدانید : طرز تهیه شیرینی شکلاتی برای نوروز

بیشتر بدانید : شیرینی ونیزی، یک شیرینی فوق العاده برای نوروز

بیشتر بدانید : شیرینی دانمارکی خانگی درست کنید


تهیه وتدوین : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ
 

 
 
 

ستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعالستاره غیر فعال
 

 

 
X