بر اساس مطالعه ای که در دانشگاه Northwestern و( ENH) آمریکا انجام گردید ، دانشمندان دریافتند که موشهای مورد آزمایش پس از خوردن غذاهای پرچرب دچار اختلال در ساعت خواب و استراحت شدند . این گروه تحقیقاتی همچنین با بررسی های بیشتر نشان دادند که غذاهای پرچرب با اثر بر روی ژنی که در مغز ، کنترل ساعت بیولوژیکی را دارد مانع عملکرد صحیح آن می گردد. (بروز ژن را دچار اختلال می کند.) این مطالعه اثر تغذیه بر ساعت تنظیمی بدن را نمایان نمود و دانشمندان به صراحت اعلام نمودند که در انسان نیز نوع تغذیه بخصوص غذاهای پرچرب شبانه می تواند بر سیکل زمان خواب و بیداری تأثیر به سزایی داشته باشد. این یافته علمی در روز هفتم نوامبر 2007 در مجله متابولیسم سلول به چاپ رسید.
ترجمه:دکتر سمیرا سرخوش
منبع:www.healthdaynews.com
16 آبان 1386