سیمرغسیمرغ
lifestyle-top-1
تازه های پلو و چلو

 شیرازی پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی مردم استار فارس و شهر شیراز است که طعمی عالی و متفاوت دارد. در این مقاله طرز تهیه این پلو سنتی خوش طعم را به شما آموزش می دهیم

شیرازی پلو

مواد لازم برای تهیه شیرازی پلو

برنج : یک پیمانه سرخالی برای هر نفر
زرده تخم‌مرغ : 5 تا 6 عدد
ماست چکیده:  یک لیوان
مرغ : 700 گرم
روغن مایع : 250 گرم
کره : 100 گرم
زعفران دم‌کرده :
دو قاشق غذاخوری بادنجان : 5 عدد متوسط
زرشک : 3 قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام : 4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان لازم

بیشتر بدانید : باقلا پلو را خوشمزه بپزید!

طرز تهیه شیرازی پلو
شیرازی پلو,طرز تهیه شیرازی پلو

ابتدا زرشک را بشویید و با خلال پسته و بادام مخلوط کنید.
مرغ را بپزید و برنج را پس از شستن آبکش کنید.
بادنجان‌ها را به صورت حلقه‌های نازک برش بزنید و سرخ کنید.
زرده تخم‌مرغ را با ماست و زعفران آب کرده مخلوط کنید و خوب​ هم بزنید تا صاف و یکدست شود. روغن و کره را به این مواد اضافه کنید. سپس برنج را به گونه‌ای به مواد اضافه کنید که دانه‌های​ آن خرد نشو​د.
در این مرحله یک ظرف پیرکس یا یک ظرف مناسب دیگر انتخاب کنید و کف ظرف را چرب کنید.
نیمی از برنج را در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید.
تکه‌های گوشت مرغ را روی آن بگذارید و در ردیف بعد حلقه‌های بادنجان‌ها را بچینید و روی مرغ و بادنجان‌ها را کمی نمک و فلفل بپاشید.
در نهایت مقداری خلال پسته و بادام روی آنها بریزید و سعی کنید مرغ‌ها را روی ردیف آخر قرار دهید. سپس باقیمانده برنج را روی آن بریزید.
سعی کنید ظرف را خیلی پر نکنید تا برنج جای دم کشیدن داشته باشد.
حالا سطح روی برنج را صاف کنید و آب باقیمانده مرغ را روی برنج بریزید و با بستن در ظرف با فویل اجازه دهید​ دم بکشد.
روی فویل چند سوراخ کوچک ایجاد کنید تا بخار از آن خارج شود و برنج خمیر نشود.
فر را از قبل گرم کنید و شیرازی پلو را به مدت یک ساعت و نیم در دمای 175 درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید.
بعد از پخت غذا آن را در دیس برگردانید و اطراف آن را با ماست چکیده همراه با زرشک و خلال پسته و بادام تزئین کنید.


بیشتر بدانید : سیرپلو با تره، یک غذای خوش عطر و بوی بهاری

بیشتر بدانید : پلوی سه رنگ ویژه ی میز مهمانیهای شما!

بیشتر بدانید : طرز تهیه نخود پلو


گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : چهاردیواری



 


نوشتن دیدگاه


تصویر امنیتی
تصویر امنیتی جدید

ارسال
  1. ٧ سین
  2. تخم مرغ
  3. شیرینی
  4. خانه تکانی
هفت سین امسال را هفت سین معلق درست کنید + آموزشهفت سین امسال را هفت سین معلق درست کنید + آموزش

درست کردن هفت سین برای نوروز یکی از کارهای هنری خانم های خانه است. شما به راحتی با دنبال کردن مراحل زیر می توانید به جای هزینه برای خرید هفت سین های…

ایده ای زیبا برای ترئین شمع سفره هفت سین به شکل تخم مرغایده ای زیبا برای ترئین شمع سفره هفت سین به شکل تخم مرغ

تزیین سفره هفت سین یکی از قشنگ ترین سنت های ایرانیان است که هر ساله برای شروع فصل بهار انجام می دهند. این بار سفره هفت سین تان را با این شمع های تخم…

شیرینی رز شکری، یک شیرینی شیک نوروزیشیرینی رز شکری، یک شیرینی شیک نوروزی

شیرینی های شکری یکی از بهترین ایده ها برای پذیرایی از میهمانان در نوروز هستند. این بار شیرینی رز شکری را امتحان کنید

بوی بد یخچال تان را با قهوه و وانیل از بین ببریدبوی بد یخچال تان را با قهوه و وانیل از بین ببرید

بوی بد یخچال یکی از مشکلاتی است که خانم ها خانه با آن درگیر هستند و راه های بسیاری برای از بین بردن آن دارند. اگر می خواهید یخچال تان همیشه خوشبو و…

lifestyle-left-2
 lifestyle-left-3
پربیننده ترین مطالب سبک زندگی
 
X