مواد لازم برای تهیه شامی پوک
گوشت مغز ران بدون استخوان گوسفندی : 500 گرم
لپه : 500 گرم
تخم مرغ محلی : 5 عدد
زعفران ساییده در اّبجوش : یک قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : یک عدد
نمک دریا و فلفل : به میزان لازم
بیشتر بدانید : شامی تن ماهی، یک شام سبک، یک پیش غذای شیک
طرز تهیه شامی پوک
لپه پاك كرده و شسته شده را با كمی نمك دریا و مقداری آب می پزیم . بطوریكه بعد از پخته شدن آب نداشته باشد بعد در صافی ریخته تا آب آن كاملاً خارج شود. گوشت چرخ نشده و پیاز خرد شده را روی حرارت قرار می دهیم تا آب گوشت كشیده شده و پیاز نرم شود. سپس لپه را به آن ها اضافه می كنیم و مقداری تفت می دهیم. كل مواد را داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ می كنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی شكسته كمی بهم می زنیم. زعفران را اضافه می كنیم . سپس گوشت و پیاز و لپه چرخ شده را به تخم مرغ اضافه نموده و به مقدار لازم نمك دریا و فلفل می ریزیم . تمام مواد را خوب مخلوط كرده و ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند. سپس در ظرفی روغن ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود و همانند شامی نخودچی سرخ می كنیم.
بیشتر بدانید : شامی نخود برای سفره افطار ماه رمضان
بیشتر بدانید : راز خوشمزه بودن کتلت های مامان پز چیست؟
بیشتر بدانید : طرز تهیه شامی بابلی
بیشتر بدانید : شامی کباب مرغ، یک افطار مقوی برای ماه رمضان
تهیه شده توسط شرکت گلستان
seemorgh.com/lifestyle
اختصاصی سیمرغ
