ویتامین

ویتامینها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌انجامد.

ویتامینها سبب تسهیل دگرگشت (سوخت و ساز بدن)، اسیدهای آمینه، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم سلولهای بدن را میسر می‌سازند. برخی از ویتامینها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند. عمل آنها بر روی بافتهای اپی تلیال و همچنین استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آنها از بروز یک عارضه جلوگیری می‌کند.

کلمهٔ ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی «زندگی» است. فونک نام Vitalamine، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد. پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامینها از گروه آمین نیستند حرف e از آخر واژه ویتامین حذف و واژه Vitamin مورد قبول واقع شد.

انواع ویتامین ها

ویتامینها را به دو دسته مهم، شامل ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرده‌اند. ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D، ویتامین A را محلول در چربی و ویتامین C و ویتامین‌های گروه B را محلول در آب دانسته‌اند.

علاوه بر مواد معدنی، ویتامینها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آنها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایدار می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌گردد و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود.
ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند و تنها کمبود یک ویتامین می‌تواند، تمام بدن انسان را به مخاطره اندازد. بیشتر ویتامین‌ها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.


مقدار مصرف ویتامین‌ها

گرچه هر ویتامینی به مقدار بسیار اندکی برای رفع نیاز بدن کافی است، ولی باید گفت که نگرانی مردم از کمبود ویتامین، چندان هم بی‌پایه نیست. غذایی که می‌خوریم اگر متنوع باشد، ویتامین‌های ضروری را خود به خود به بدنمان می‌رساند (گویا فقط به استثنای ویتامین د)؛ اما اشکال این است که بسیاری از مردم در انتخاب خوراک خود، عاقلانه رفتار نمی‌کنند؛ یعنی رعایت نمی‌کنند که غذایشان متنوع باشد. همچنین از غذاهای اساسی و مهمی که ویتامین‌ها را برایشان تأمین کند، غافلند. به چنین افرادی باید مقداری ویتامین اضافی بخورانیم تا جبران کمبودشان بشود. بسیاری از ویتامین‌ها قابل ذخیره شدن در بدن نیستند؛ از این‌رو می‌توان گفت که بدن ویتامین‌های افزون بر نیاز خود را به راحتی دفع می‌کند. با این وصف اگر بخواهیم پیوسته یک یا چند ویتامین خاص را به افراط وارد بدن بکنیم، کاری زیان‌بخش خواهد بود. این گفته به ویژه درباره ویتامین آ و ویتامین د کاملاً صحت دارد. پس نباید دایماً از کپسول یا شربت ویتامین آ و ویتامین د استفاده کرد. چه غذاهایی چه ویتامین‌هایی را فراهم می‌آورند؟ اکنون نگاهی سریع به خواص ویتامین‌ها و غذاهایی که آن‌ها را برایمان تأمین می‌کنند، خواهیم افکند. ویتامین «آ» برای سلامت چشم، پوست، دندان و استخوان‌ها مفید است. آن را می‌توان از تره‌بار سبز و برگ‌دار، تره‌بار زرد، میوه‌ها، تخم‌مرغ، جگر و کره به‌دست آورد. ویتامین «ب ـ ۱» برای دستگاه گوارش و اعصاب مفید است و مانع پیدایش برخی بیماری‌ها می‌شود. آن را در نان کامل، جبوبات و جگر خواهید یافت. ویتامین «ب ـ ۲» در شیر، تخم‌مرغ، سبزیجات و گوشت بی‌چربی یافت می‌شود. ویتامین «ث» مدد بخش بافت‌ها، استخوان‌ها و دندان‌هاست و در میوه‌های ترش، گوجه‌فرنگی و کدوی خام وجود دارد.
انواع ویتامین

انواع ویتامین‌:

    ویتامین آ
    ویتامین ث
    ویتامین دی
    ویتامین ای
    ویتامین کا
    ویتامین اف ۱
    انواع ویتامین‌های گروه ب:
    ویتامین ب۱ یا تیامین ویتامین
    ویتامین ب۲ یا ریبوفلاوین
    ویتامین ب۳ یا نیاسین
    ویتامین ب۵ یا اسید پانتوتنیک
    ویتامین ب۶ یا پیریدوکسین
    ویتامین ب۹ یا اسید فولیک
    ویتامین ب۱۲ یا کوبالامین

 

شکستگی استخوان داشتم برای جوش خوردن و ترمیم استخوان چی بخورم؟

شکستگی استخوان داشتم برای جوش خوردن و ترمیم استخوان چی بخورم؟

اگر شکستگی استخوان داشتید با این خوراکی های تایید شده از طرف متخصصین بدن تان را تغذیه و تقویت کنید تا به جوش خوردن و ترمیم استخوان ها کمک کنید

سه ماده غذایی برای ترمیم سریع عضله

سه ماده غذایی برای ترمیم سریع عضله

در بین تمرینات ورزشی به عضلاتتان اجازه دهید تا بازیابی شوند این کار به اندازه ی خود ورزش کردن مهم است

ده ویتامین ضروری برای بدنسازی

ده ویتامین ضروری برای بدنسازی

یكی از موضوعات بسیار مهم برای ورزشكاران استفاده از مكمل‌های غذایی است و اینكه چه بخورند،‌ چه مقدار بخورند و چه وقت بخورند؟ در ادامه به چند ویتامین مهم برای ورزشکاران اشاره می شود

چه افردی نباید کپسول امگا 3 مصرف کنند

چه افردی نباید کپسول امگا 3 مصرف کنند

علی رغم اینکه احتمال ورود جیوه به دستگاه گوارش با استفاده از کپسول امگا-۳، نسبت به مصرف خود ماهی‌ها کمتر است، ولی بعضی افراد از جمله زنان باردار یا شیرده نباید بدون نظر پزشک از کپسول‌های امگا-۳ استفاده کنند

قرص های ویتامین و 21 نکته درباره زمان مصرف, مقدار مصرف و جذب آنها که نمی دانید

قرص های ویتامین و 21 نکته درباره زمان مصرف, مقدار مصرف و جذب آنها که نمی دانید

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که برای سوخت و ساز مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود ویتامین ها می‌شود و به بیماری‌های مختلف می‌انجامد. در این مطلب 21 نکته درباره جذب,...

فواید خوردن ویتامین ث

فواید خوردن ویتامین ث

ویتامین ها و مینرال های دو جزء لازم و غیر قابل اجتناب برای بدن هستند.آیا می دانید در چه موادی بهترین نوع و بالاترین درجه ی ویتامین ث وجود دارد؟

ویتامین b در چه چیزهایی وجود دارد؟ منابع انواع ویتامین b

ویتامین b در چه چیزهایی وجود دارد؟ منابع انواع ویتامین b

 ویتامین b یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است که در چند نوع مختلف وجود دارد. در ادامه مهم ترین منابع انواع ویتامین b را معرفی می کنیم

نیاز كودكان به ویتامین D

نیاز كودكان به ویتامین D

ویتامین D از ویتامین های محلول در چربی است كه برای جذب كلسیم از روده و استحكام استخوان ها لازم است

6 باور غلط در مورد قرص های ویتامین که باید فراموش کنید

6 باور غلط در مورد قرص های ویتامین که باید فراموش کنید

 همه تصور می کنند مصرف قرص های ویتامین مفید است، امادریافت ویتامین ها زمانی مفید است که از طریق غذا دریافت شوند، در ادامه به باورهای اشتباه رایج درمورد مصرف قرص های ویتامین اشاره می شود

چه ویتامین هایی برای رشد سریع مو و تقویت موها خوب هستند؟

چه ویتامین هایی برای رشد سریع مو و تقویت موها خوب هستند؟

تقویت موها و رشد سریع موها نیاز به مراقبت های ویژه ای دارد که یکی از این مراقبت ها مصف ویتامین های مورد نیاز برای موهاست

ویتامین های ضروری برای سلامت و زیبایی ناخن ها

ویتامین های ضروری برای سلامت و زیبایی ناخن ها

ناخن ها نیز مانند سایر بخش های بدن برای سالم و زیبا ماندن به ویتامین هایی نیاز دارند که در ادامه به ویتامین های ضروری برای ناخن ها اشاره می شود

روی zinc چه فوایدی برای بدن دارد؟+ منابع غذایی روی

روی zinc چه فوایدی برای بدن دارد؟+ منابع غذایی روی

 روی یا زینک zinc یکی از منابع معدنی مهم است که در عملکردهای زیادی به بدن کمک می کند، در ادامه با جزئیات بیشتری به بررسی این ماده غذایی می پردازیم

5 ویتامین ضروری برای هوای سرد

5 ویتامین ضروری برای هوای سرد

 با توجه به شیوع بیماری های مختلف در زمستان، به ویژه سرماخوردگی، نیاز بدن به برخی ویتامین ها بیشتر از قبل می شود که در ادامه به 5 مورد از مهم ترین ویتامین های زمستانی اشاره می شود

مهم ترین ویتامین ها برای بهبود گردش خون

مهم ترین ویتامین ها برای بهبود گردش خون

 گردش خون مسئله بسیار مهمی است که به حمل خون و اکسیژن در بدن کمک می کند و هر گونه اختلال در فرایند گردش خون واقعا خطرناک خواهد بود، در این مطلب ویتامین های مهمی برای بهبود گردش خون معرفی می شوند

به چه میزان ویتامین E  در روز نیاز داریم؟

به چه میزان ویتامین E در روز نیاز داریم؟

 ویتامین E یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است که نقش مهمی در سلامت بدن دارد، در ادامه به نقش ویتامین E و منابع این ویتامین اشاره می شود

هر آنچه باید در مورد ویتامین C بدانید

هر آنچه باید در مورد ویتامین C بدانید

 ویتاین ث به شما کمک می کند مواد شیمیایی که باعث آسیب بدن می شود را بهتر دفع کنید. به شما کمک می کند تا اثرات منفی آلودگی، دود سیگار، نور خورشید را دفع کنید و به تبدیل غذا به انرژی کمک می کند. این امر منجر به بهبود شرایط زندگی...

مولتی ویتامین هایی طبیعی که باید مصرف کنید

مولتی ویتامین هایی طبیعی که باید مصرف کنید

 گاهی اوقات شخص دچار کمبود ویتامین است و باید کمبود ویتامین وی از طریق قرص‌های مکمل جبران شود اما در بسیاری از اوقات تعدادی از افراد این قرص‌ها را به صورت خودسرانه مصرف می‌کنند و ضررهای زیادی را به همراه دارد

فواید ویتامین C برای پوست و ناخن چیست؟

فواید ویتامین C برای پوست و ناخن چیست؟

ویتامین C یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است که فواید زیادی هم برای پوست، مو و ناخن ها دارد؛ در ادامه به اهمیت ویتامین C برای پوست اشاره می شود

ویتامین K چیست؟ | عوارض کمبود ویتامین K در بدن را بدانید

ویتامین K چیست؟ | عوارض کمبود ویتامین K در بدن را بدانید

 ویتامین K یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است که البته کمی هم ناشناخته مانده است، در این مطلب نکات مهمی در رابطه با ویتامین K بیان می شود

کدام ویتامین ها به درمان یبوست کمک می کنند؟

کدام ویتامین ها به درمان یبوست کمک می کنند؟

 یبوست یک مشکل رایج و آزار دهنده است که روش های مختلفی برای درمان آن وجود دارد، اگر یبوست شما به شکل یک مشکل مزمن در آمده مصرف این ویتامین ها به درمان آن کمک می کند

عوارض زیاده روی مصرف ویتامین A

عوارض زیاده روی مصرف ویتامین A

ویتامین A یکی از مواد مغذی و مورد نیاز بدن است ولی زیاده روی در مصرف آن عوارض جدی به دنبال دارد


قرص فولیک اسید برای چیست؟ +هر آنچه باید درمورد فولیک اسید بدانید

قرص فولیک اسید برای چیست؟ +هر آنچه باید درمورد فولیک اسید بدانید

فولیک اسید یا اسید فولیک یکی از مکمل هایی است که بسیاری از خانم ها در دوران بارداری و قبل از آن مصرف می کنند، در این مطلب به اطلاعات مهمی در این زمینه اشاره می شود

ویتامین A چه فوایدی برای بدن دارد؟

ویتامین A چه فوایدی برای بدن دارد؟

 ویتامین A یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است که کمبود یا زیاده روی در مصرف آن برای بدن مضر است

نکاتی مهم در مورد ویتامین D+ چه کسانی نباید ویتامین D مصرف کنند

نکاتی مهم در مورد ویتامین D+ چه کسانی نباید ویتامین D مصرف کنند

 ویتامین D یکی از ویتامین های ضروری بدن است که کمبود ان مشکلات زیادی به بار می آورد، در ایران کمبود ویتامین D بسیار شایع است که در ادامه به چند نکته مهم در مورد ویتامین D بیان می شود

کمبود فولات چه نشانه هایی دارد؟

کمبود فولات چه نشانه هایی دارد؟

 فولات یا ویتامین B9 یکی از مهم ترین منابع برای حفظ سلامت بدن است که کمبود آن با پیامدها و نشانه هایی همراه است که در ادامه به آنها اشاره می شود