ویتامین

ویتامینها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای سوخت و ساز مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماری‌های مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌انجامد.

ویتامینها سبب تسهیل دگرگشت (سوخت و ساز بدن)، اسیدهای آمینه، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم سلولهای بدن را میسر می‌سازند. برخی از ویتامینها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند. عمل آنها بر روی بافتهای اپی تلیال و همچنین استخوان بوده و در مجموع هر کدام از آنها از بروز یک عارضه جلوگیری می‌کند.

کلمهٔ ویتامین از واژه یونانی ویتا به معنی «زندگی» است. فونک نام Vitalamine، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد. پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامینها از گروه آمین نیستند حرف e از آخر واژه ویتامین حذف و واژه Vitamin مورد قبول واقع شد.

انواع ویتامین ها

ویتامینها را به دو دسته مهم، شامل ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرده‌اند. ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D، ویتامین A را محلول در چربی و ویتامین C و ویتامین‌های گروه B را محلول در آب دانسته‌اند.

علاوه بر مواد معدنی، ویتامینها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آنها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایدار می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌گردد و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود.
ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند و تنها کمبود یک ویتامین می‌تواند، تمام بدن انسان را به مخاطره اندازد. بیشتر ویتامین‌ها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.


مقدار مصرف ویتامین‌ها

گرچه هر ویتامینی به مقدار بسیار اندکی برای رفع نیاز بدن کافی است، ولی باید گفت که نگرانی مردم از کمبود ویتامین، چندان هم بی‌پایه نیست. غذایی که می‌خوریم اگر متنوع باشد، ویتامین‌های ضروری را خود به خود به بدنمان می‌رساند (گویا فقط به استثنای ویتامین د)؛ اما اشکال این است که بسیاری از مردم در انتخاب خوراک خود، عاقلانه رفتار نمی‌کنند؛ یعنی رعایت نمی‌کنند که غذایشان متنوع باشد. همچنین از غذاهای اساسی و مهمی که ویتامین‌ها را برایشان تأمین کند، غافلند. به چنین افرادی باید مقداری ویتامین اضافی بخورانیم تا جبران کمبودشان بشود. بسیاری از ویتامین‌ها قابل ذخیره شدن در بدن نیستند؛ از این‌رو می‌توان گفت که بدن ویتامین‌های افزون بر نیاز خود را به راحتی دفع می‌کند. با این وصف اگر بخواهیم پیوسته یک یا چند ویتامین خاص را به افراط وارد بدن بکنیم، کاری زیان‌بخش خواهد بود. این گفته به ویژه درباره ویتامین آ و ویتامین د کاملاً صحت دارد. پس نباید دایماً از کپسول یا شربت ویتامین آ و ویتامین د استفاده کرد. چه غذاهایی چه ویتامین‌هایی را فراهم می‌آورند؟ اکنون نگاهی سریع به خواص ویتامین‌ها و غذاهایی که آن‌ها را برایمان تأمین می‌کنند، خواهیم افکند. ویتامین «آ» برای سلامت چشم، پوست، دندان و استخوان‌ها مفید است. آن را می‌توان از تره‌بار سبز و برگ‌دار، تره‌بار زرد، میوه‌ها، تخم‌مرغ، جگر و کره به‌دست آورد. ویتامین «ب ـ ۱» برای دستگاه گوارش و اعصاب مفید است و مانع پیدایش برخی بیماری‌ها می‌شود. آن را در نان کامل، جبوبات و جگر خواهید یافت. ویتامین «ب ـ ۲» در شیر، تخم‌مرغ، سبزیجات و گوشت بی‌چربی یافت می‌شود. ویتامین «ث» مدد بخش بافت‌ها، استخوان‌ها و دندان‌هاست و در میوه‌های ترش، گوجه‌فرنگی و کدوی خام وجود دارد.
انواع ویتامین

انواع ویتامین‌:

    ویتامین آ
    ویتامین ث
    ویتامین دی
    ویتامین ای
    ویتامین کا
    ویتامین اف ۱
    انواع ویتامین‌های گروه ب:
    ویتامین ب۱ یا تیامین ویتامین
    ویتامین ب۲ یا ریبوفلاوین
    ویتامین ب۳ یا نیاسین
    ویتامین ب۵ یا اسید پانتوتنیک
    ویتامین ب۶ یا پیریدوکسین
    ویتامین ب۹ یا اسید فولیک
    ویتامین ب۱۲ یا کوبالامین

 

قرص منیزیم، خوراکی یا تزریقی، چه فواید و عوارضی دارد؟

قرص منیزیم، خوراکی یا تزریقی، چه فواید و عوارضی دارد؟

بسیاری از ما تاکنون از قرص ها و مکمل های زیادی استفاده کرده ایم. یکی از این مکمل های پرمصرف قرص منیزیم است که در مصرف آن نکاتی باید رعایت شود، در ادامه به نکات مهمی در رابطه با مصرف این دارو اشاره می شود

جینکو بیلوبا داروی گیاهی افزایش حافظه و پیشگیری از فراموشی

جینکو بیلوبا داروی گیاهی افزایش حافظه و پیشگیری از فراموشی

جالب است بدانیم که متداول‌ترین کاربرد این گیاه افزایش حافظه و پیشگیری از فراموشی می‌باشد. جینکو بیلوبا به طور خاص، اثرات مفیدی در درمان آلزایمر نشان داده است. تحقیقات اخیر تاثیرقابل ملاحظه‌ی این گیاه در پیش‌گیری از جنون،...

ویتامین های مورد نیاز بدن کودکان را بشناسید

ویتامین های مورد نیاز بدن کودکان را بشناسید

از آنجایی که کودکان در حال رشد هستند مسئله تغذیه کودکان از اهمیت بالایی برخوردار است که در ادامه به ویتامین های مورد نیاز بدن کودکان اشاره می شود

بهترین ساعت روز برای جذب ویتامین های مختلف چه ساعتی است؟

بهترین ساعت روز برای جذب ویتامین های مختلف چه ساعتی است؟

آیا می دانید بهترین ساعت برای جذب ویتامین های مختلف چه ساعتی در روز است ؟

مکمل ها را بهتر است چه زمانی مصرف کنیم

مکمل ها را بهتر است چه زمانی مصرف کنیم

مصرف مکمل های مختلف در زمانی خاص باعث جذب بهتر آن ها در بدن می شود

کمبود ویتامین D و بیماری آسم چه ارتباطی با هم دارند؟

کمبود ویتامین D و بیماری آسم چه ارتباطی با هم دارند؟

ویتامین D یکی از ضروری ترین ویتامین ها برای سلامت بدن است که کمبود آن عواقبی به دنبال دارد که در ادامه به یکی از عواقب کمبود ویتامین D اشاره می شود

مصرف ویتامین D در دوران بارداری به چه صورت است؟

مصرف ویتامین D در دوران بارداری به چه صورت است؟

 ویتامین D یکی از ویتامین های ضروری بدن است اما مصرف آن به ویژه در دوران بارداری باید بر اساس اصول باشد که در ادامه به آنها اشاره می شود

هسته زردآلو بمب انرژی و سلامت است، هسته زردآلو را دور نریزید

هسته زردآلو بمب انرژی و سلامت است، هسته زردآلو را دور نریزید

 زردآلو یکی از میوه های محبوب و خوشمزه تابستان است که اغلب دانه های آن را دور می ریزیم ولی باید بدانید که دانه زردآلو ارزش تغذیه ای بالایی داشته و فوق العاده مفید است

مردان 14 تا 20 ساله ای که دچار کمبود ویتامین D هستند

مردان 14 تا 20 ساله ای که دچار کمبود ویتامین D هستند

ویتامین D یکی از مهم ترین ویتامین های مورد نیاز در بدن زنان و مردان است که متاسفانه اکثر مردان دچار کمبود ویتامین D هستند که در ادامه به بررسی این مسئله پرداخته می شود 

کمبود این ویتامین=عصبانیت و پرخاشگری

کمبود این ویتامین=عصبانیت و پرخاشگری

اگر مدام احساس پرخاشگری و عصبانیت دارید ولی علت آن را نمی دانید،از این ویتامین مصرف کنید 

ویتامین E چه فایده ای برای بدن دارد و آیا مصرف آن عوارض دارد؟

ویتامین E چه فایده ای برای بدن دارد و آیا مصرف آن عوارض دارد؟

 ویتامین E یکی از ویتامین های ضروری است اما در میزان مصرف و شکل مصرف آن باید برخی نکات را رعایت کنید که در ادامه به آنها اشاره می شود

علت سردی پاها چیست؟

علت سردی پاها چیست؟

 شاید شما هم از آن دسته افرادی باشید که اکثر اوقات پاهایتان سرد هستند، یا می دانید علت سردی پاها چیست؟ در ادامه به برخی دلایل آن اشاره می شود

7 ویتامین و مکمل مورد نیاز بدن بعد از 40 سالگی

7 ویتامین و مکمل مورد نیاز بدن بعد از 40 سالگی

بعد از 40 سالگی احساس تان، تفکرتان و بدن تان تغییر می کند. اصلا منظور مان از تغییر پیر شدن نیست. منطورمان معنی واقعی کلمه "تغییر" است. مانند همان احساساتی که هنگام بلوغ داشتید و حالا باید خود را با این ویتامین ها و مکمل ها برای...

شکستگی استخوان داشتم برای جوش خوردن و ترمیم استخوان چی بخورم؟

شکستگی استخوان داشتم برای جوش خوردن و ترمیم استخوان چی بخورم؟

اگر شکستگی استخوان داشتید با این خوراکی های تایید شده از طرف متخصصین بدن تان را تغذیه و تقویت کنید تا به جوش خوردن و ترمیم استخوان ها کمک کنید

سه ماده غذایی برای ترمیم سریع عضله

سه ماده غذایی برای ترمیم سریع عضله

در بین تمرینات ورزشی به عضلاتتان اجازه دهید تا بازیابی شوند این کار به اندازه ی خود ورزش کردن مهم است

ده ویتامین ضروری برای بدنسازی

ده ویتامین ضروری برای بدنسازی

یكی از موضوعات بسیار مهم برای ورزشكاران استفاده از مكمل‌های غذایی است و اینكه چه بخورند،‌ چه مقدار بخورند و چه وقت بخورند؟ در ادامه به چند ویتامین مهم برای ورزشکاران اشاره می شود

چه افردی نباید کپسول امگا 3 مصرف کنند

چه افردی نباید کپسول امگا 3 مصرف کنند

علی رغم اینکه احتمال ورود جیوه به دستگاه گوارش با استفاده از کپسول امگا-۳، نسبت به مصرف خود ماهی‌ها کمتر است، ولی بعضی افراد از جمله زنان باردار یا شیرده نباید بدون نظر پزشک از کپسول‌های امگا-۳ استفاده کنند

قرص های ویتامین و 21 نکته درباره زمان مصرف, مقدار مصرف و جذب آنها که نمی دانید

قرص های ویتامین و 21 نکته درباره زمان مصرف, مقدار مصرف و جذب آنها که نمی دانید

ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که برای سوخت و ساز مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند. رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود ویتامین ها می‌شود و به بیماری‌های مختلف می‌انجامد. در این مطلب 21 نکته درباره جذب,...

فواید خوردن ویتامین ث

فواید خوردن ویتامین ث

ویتامین ها و مینرال های دو جزء لازم و غیر قابل اجتناب برای بدن هستند.آیا می دانید در چه موادی بهترین نوع و بالاترین درجه ی ویتامین ث وجود دارد؟

ویتامین b در چه چیزهایی وجود دارد؟ منابع انواع ویتامین b

ویتامین b در چه چیزهایی وجود دارد؟ منابع انواع ویتامین b

 ویتامین b یکی از ویتامین های ضروری برای بدن است که در چند نوع مختلف وجود دارد. در ادامه مهم ترین منابع انواع ویتامین b را معرفی می کنیم

نیاز كودكان به ویتامین D

نیاز كودكان به ویتامین D

ویتامین D از ویتامین های محلول در چربی است كه برای جذب كلسیم از روده و استحكام استخوان ها لازم است

6 باور غلط در مورد قرص های ویتامین که باید فراموش کنید

6 باور غلط در مورد قرص های ویتامین که باید فراموش کنید

 همه تصور می کنند مصرف قرص های ویتامین مفید است، امادریافت ویتامین ها زمانی مفید است که از طریق غذا دریافت شوند، در ادامه به باورهای اشتباه رایج درمورد مصرف قرص های ویتامین اشاره می شود

چه ویتامین هایی برای رشد سریع مو و تقویت موها خوب هستند؟

چه ویتامین هایی برای رشد سریع مو و تقویت موها خوب هستند؟

تقویت موها و رشد سریع موها نیاز به مراقبت های ویژه ای دارد که یکی از این مراقبت ها مصف ویتامین های مورد نیاز برای موهاست

ویتامین های ضروری برای سلامت و زیبایی ناخن ها

ویتامین های ضروری برای سلامت و زیبایی ناخن ها

ناخن ها نیز مانند سایر بخش های بدن برای سالم و زیبا ماندن به ویتامین هایی نیاز دارند که در ادامه به ویتامین های ضروری برای ناخن ها اشاره می شود

روی zinc چه فوایدی برای بدن دارد؟+ منابع غذایی روی

روی zinc چه فوایدی برای بدن دارد؟+ منابع غذایی روی

 روی یا زینک zinc یکی از منابع معدنی مهم است که در عملکردهای زیادی به بدن کمک می کند، در ادامه با جزئیات بیشتری به بررسی این ماده غذایی می پردازیم