مواد لازم برای تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ رستورانی
شیر پر چرب: ۲ پیمانه
پودر کاکائو :۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
اسانس وانیل: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ پنس
شکلات تخته ای: ۱۰۰ گرم
خامه فرم گرفته: برای تزیین
بیشتر بدانید : یک هات چاکلت متفاوت با دستوری خاص!!
طرز تهه هات چاکلت یا شکلات داغ
- ابتدا شیر را به همراه نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکر، اسانس وانیل و مقدار کمی نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس مواد را با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
- زمانی که قابلمه را روی حرارت قرار دادیم باید مواد را به صورت متداوم هم بزنیم تا ته نگیرند. زمانی که شیر گرم شد شکلات را خرد کرده و اضافه می کنیم. نوع شکلات بستگی به ذائقه خودتان دارد، می توانید از انواع شکلات های تلخ و شیرین استفاده کنید.
- پس از اضافه کردن شکلات هم زدن مواد را ادامه می دهیم تا زمانی که شکلات به طور کامل در شیر حل شود. پس از حل شدن شکلات مواد را هم می زنیم تا زمانیکه مواد به جوش بیایند و وقتی ومواد اولین قل را زد آنرا از روی حرارت بر می داریم.
- حالا شکلات داغ ما اماده شده است آنرا داخل دو فنجان می ریزیم و برای تزیین آن از خامه فرم گرفته یا مارشمالو استفاده می کنیم. توجه داشته باشید که این نوشیدنی را باید سریعا سرو کنید چون اگر سرد شود سفت می شود.
نکات مهم درباره شکلات داغ خانگی
- هر چه رنگ پودر کاکائو تیره تر و بوی آن خوشایندتر باشد، طعم واقعی تری خواهد داشت.
- کسانی که دوست دارند شکلات داغ غلیظ بنوشند، باید از شیر پر چربی و پودر کاکائوی بیشتری در تهیه آن استفاده کنند.
- نوع کلاسیک نوشیدنی شکلات داغ بدون خامه است، اما بنا به علاقه افراد، خامه را می توان افزود.
- اضافه کردن شکلات های رنده شده به نوشیدنی شکلات داغ طعم خاصی می دهد که می توانید طبق ذائقه خودآن را اضافه کنید.
- اگر فردی لاغر می خواهد این نوشیدنی را استفاده کند بهتر است خامه و کمی پودر نارگیل به آن اضافه کند.
- کسانی که مبتلا به چربی خون هستند، در تهیه این نوشیدنی باید از شیر کم چرب یا بدون چربی استفاده و از افزدون خامه به آن اجتناب کنند.
- در طرز تهیه شکلات داغ مانند نوشیدنی کاپوچینو باید مقداری کف روی فنجان ایجاد شود.
- برای این کار باید از شیر پر چرب استفاده کنید و آن را حرارت دهید تا مقدار زیادی کف کند.
- دانشمندان دانشگاه هاروارد معتقدند نوشیدن روزانه شکلات گرم مانع از افت کارایی مغزی می شود و سلامت آن را حفظ می کند. این نوشیدنی از افسردگی پیشگیری و به کاهش وزن کمک می کند.
بیشتر بدانید : هات چاکلت را این بار متفاوت و خاص بخورید
بیشتر بدانید : کاپ کیک مغزدار شکلاتی داغ، دسری خوش طعم و زمستانی
بیشتر بدانید : طرز تهیه سوفله شکلات
گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع: khorasannews.com