یک سیب زمینی متوسط با پوست، حاوی 100 کالری می‌باشد و منبع غنی از ویتامین C، پتاسیم و فیبر است. همچنین ثابت شده است که سیب زمینی حاوی مواد فتوشیمیایی است که مغذی می‌باشند و با مطالعه بر روی آنها مشخص شده است که انسان را از ابتلاء به بیماریهایی نظیر سرطان و بیماریهای قلبی ـ عروقی محافظت می‌نماید.
در اینجا به چند نمونه غذا اشاره می‌کنیم که بوسیله آنها می‌توانید سیب زمینی را به غذای خود باز گردانید.
* سیب زمینی پخته شده، همراه با مخلفات سالم بسیار مفید می‌باشد.مانند(سیب زمینی همراه با پنیر کم چرب و کلم بروکلی خورد شده و همچنین سیب زمینی همراه با فلفل سیاه.)
* خوردن سیب زمینی همراه با ماست بدون چربی.
* از سیب زمینی در تاس کباب و سوپ استفاده کنید.
تهیه و تنظیم:گروه سلامت سیمرغ _ مهرنوش نصوری
اختصاصی سیمرغ www.seemorgh.com/health