از آجیل می توان در تهیه سالاد، پاستا و بصورت تفت داده شده استفاده نمودکه بسیار برای سلامتی مفید می‌باشد. آجیل در کاهش بیماریهای قلبی ، دیابت و بعضی از انواع سرطان موثر است.همچنین، آجیل پروتئین، فولیک اسید، نیاسین،منیزیوم، سلنیوم ، روی ،مواد معدنی و ویتامینهای مهم مورد نیاز بدن را تامین می کند.
برای مصرف یک ترکیب چرب سالم و مفید از بادام،گردو و بادام زمینی استفاده کنید.مقدار چربی موجود در آجیل بالاست پس بهتر است که در مصرف آن دقت کنید.(در یک اونس آجیل که حدوداً 8 عدد گردو می شود حدود 160 تا 200 کالری چربی وجود دارد.)
تهیه و ترجمه:گروه سلامت سیمرغ ـ مهرنوش نصوری
اختصاصی سیمرغ www.seemorgh.com/health